Croqueta de Carne Saludable para el Corazón
Descubre una deliciosa variación de un favorito clásico con estas *Croquetas de Carne de Res Saludables para el Corazón* ¡Perfectas para aquellos que buscan alimentos reconfortantes y nutritivos, esta receta presenta carne molida magra mezclada con ingredientes saludables como migas de pan integral, zanahoria rallada, guisantes verdes y perejil fresco para un impulso de fibra y vitaminas! Las claras de huevo y la leche de almendras sin azúcar crean un recubrimiento ligero pero satisfactorio, mientras que el aceite de oliva agrega grasas amigables para el corazón para un indulgente sin remordimientos. Las croquetas se hornean a la perfección después de un rápido dorado en sartén, asegurando una crujiente dorada sin exceso de aceite. Listas en menos de una hora y adecuadas para cuatro porciones, estas croquetas son ideales para una cena nutritiva o un impresionante aperitivo. ¡Combínalas con una vibrante ensalada verde para una comida completa y saludable para el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g carne molida magra
- 100 g migas de pan integral
- 2 large claras de huevo
- 60 ml leche de almendra sin azúcar
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 1 small, grated zanahoria
- 50 g, thawed if frozen guisantes verdes
- 2 tbsp, fresh, chopped perejil
- 2 tbsp aceite de oliva
- 0.5 tsp pimienta negra
- 0.5 tsp sal
- 50 g harina de trigo integral
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la carne molida magra, la cebolla finamente picada, el ajo picado, la zanahoria rallada, los guisantes verdes, el perejil picado, 50 g de migas de pan integrales, pimienta negra y sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
En un tazón poco profundo aparte, bata las claras de huevo y la leche de almendra juntas para crear un baño de huevo.
Coloca las migas de pan integral restantes en otro recipiente poco profundo.
Forme la mezcla de carne en pequeñas tortitas, aproximadamente 2 cucharadas cada una, y dale forma de croquetas.
Enharina cada croqueta, luego sumérgela en el huevo batido y cubre con migas de pan integral. Asegúrate de que cada croqueta esté cubierta de manera uniforme.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Saltea las croquetas en lotes, si es necesario, durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Transfiérelas a la bandeja de hornear preparada.
Hornea las croquetas en el horno precalentado durante 15 minutos, hasta que estén completamente cocidas y firmes.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1730 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.1 g | 91% | |
| Saturated Fat | 21.3 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 310 mg | 103% | |
| Sodium | 2373 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 134.2 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 136.0 g | 272% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 1167 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
