Croqueta de carne de la dieta mediterránea
¡Déjate llevar por los sabores saludables del Mediterráneo con estas irresistibles Croquetas de Carne de la Dieta Mediterránea! Elaboradas con carne magra de res, hierbas frescas como perejil y menta, y una mezcla fragante de comino, pimentón y ralladura de limón, estas croquetas son un deleite libre de culpa y lleno de proteínas. Horneadas hasta la perfección dorada, tienen un exterior crujiente mientras siguen siendo tiernas y jugosas por dentro. Combinadas con una salsa cremosa de yogur griego y eneldo, este plato ofrece un equilibrio perfecto entre notas sabrosas y vibrantes. Listas en menos de una hora, estas croquetas son una opción fantástica para una cena saludable entre semana o como aperitivo para tu próxima reunión. Si buscas una receta inspirada en el Mediterráneo que sea nutritiva, fácil de preparar y rebosante de sabor, ¡no busques más!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne magra de res molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla morada
- 2 minced dientes de ajo
- 0.5 cup, chopped perejil fresco
- 0.25 cup, chopped menta fresca
- 1 cup pan rallado de trigo integral
- 1 large huevo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 0.5 cup yogur griego natural
- 1 tablespoon, chopped eneldo fresco
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (390°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla roja picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté suave y transparente. Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto más. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón grande, combina la carne de res molida, cebolla y ajo cocidos, perejil picado, menta picada, migas de pan integral, huevo, sal, pimienta negra, comino molido, pimentón y ralladura de limón.
Mezcla los ingredientes con las manos o una cuchara hasta que estén bien combinados. Evita mezclar en exceso ya que puede hacer que las croquetas queden duras.
Forme la mezcla en pequeñas croquetas ovaladas, aproximadamente de 2 cucharadas cada una, y colóquelas en la bandeja de horno preparada.
Pincela el aceite de oliva restante sobre las croquetas formadas.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que las croquetas estén doradas y cocidas por completo.
Mientras las croquetas se están horneando, prepara la salsa de yogur mezclando el yogur griego y el eneldo picado en un bol pequeño. Mezcla bien y sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto.
Sirve las croquetas de carne al horno tibias con la salsa de yogur y eneldo al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2094 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.2 g | 112% | |
| Saturated Fat | 26.0 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 542 mg | 181% | |
| Sodium | 4477 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 185.4 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 157.3 g | 315% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 461 mg | 35% | |
| Iron | 25.9 mg | 144% | |
| Potassium | 1256 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
