Croqueta de Carne Baja en Grasa
Eleva tus comidas con estas deliciosas Croquetas de Carne Baja en Grasa, una versión más saludable del clásico plato reconfortante. Estas croquetas al horno están repletas de carne molida magra, vibrantes verduras como zanahoria rallada y guisantes, y sazonadas con perejil fresco y especias aromáticas, tan nutritivas como sabrosas. Utilizar claras de huevo y migas de pan integral crea un recubrimiento dorado y crujiente sin necesidad de freír, mientras que la leche baja en grasa asegura una textura tierna sin añadir riqueza. Perfectas para aquellos que buscan un capricho sin remordimientos, estos bocados salados se preparan en menos de una hora y son ideales para servir con una ensalada fresca o tu salsa baja en grasa favorita. Conscientes del gluten y con alto contenido de proteínas, esta receta es imprescindible para cenas en familia o días de preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Carne de res magra molida
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 medium, grated Zanahoria
- 100 grams Guisantes congelados
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 large Claras de huevo
- 100 grams Migas de pan integral
- 60 ml Leche desnatada
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega ajo picado a la sartén y cocina por un minuto más hasta que esté aromático.
Agrega la zanahoria rallada y los guisantes congelados a la sartén, revuelve y cocina durante 2-3 minutos hasta que la zanahoria se ablande.
Agrega la carne molida magra a la sartén. Cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Una vez hecho, retirar del fuego y escurrir cualquier líquido o grasa excedente de la mezcla de carne.
Transfiera la mezcla de carne a un tazón grande. Agregue el perejil picado, la pimienta negra molida, la sal y permita que se enfríe ligeramente.
En un tazón aparte, batir ligeramente las claras de huevo y la leche juntas.
Agrega las migas de pan integral y la mitad de la mezcla de clara de huevo al la mezcla de carne, y mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Forme la mezcla en croquetas ovaladas de aproximadamente 5 centímetros de largo y 2.5 centímetros de ancho. Debería tener aproximadamente 8 croquetas.
Sumerja cada croqueta en la mezcla de clara de huevo restante y luego páselas por el pan rallado para que se cubran de manera uniforme.
Coloca las croquetas en la bandeja de horno preparada y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Sirva caliente, acompañado de una ensalada o su salsa favorita baja en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
1347 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.7 g | 64% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 253 mg | 84% | |
| Sodium | 2305 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 108.6 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 113.2 g | 226% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 1112 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
