Croque Monsieur vegetariano
Disfruta del último platillo reconfortante con este Croque Monsieur Vegetariano: ¡una versión a base de plantas del clásico favorito francés de bistró! Esta receta abundante presenta una cremosa salsa bechamel casera infusionada con nuez moscada, queso Gruyère derretido perfectamente dorado, y capas de tierna calabacita y pimiento rojo salteados sazonados con tomillo fresco. Envuelto entre rebanadas de pan untadas con mostaza de Dijon y horneado hasta lograr la perfección crujiente y quesosa, este plato ofrece una encantadora combinación de sabores ricos y cremosos con un toque de bondad vegetal asada. Ideal para un almuerzo sofisticado o una cena acogedora, este giro vegetariano en el clásico croque monsieur seguramente impresionará. Rápido de preparar y con estilo gourmet, ¡es un imprescindible para cualquiera que busque una receta vegetariana refinada pero accesible!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1 cup Leche entera
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra
- 1.5 cups Queso Gruyère rallado
- 8 slices Rebanadas de pan de sándwich
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 1 medium Calabacín en rodajas
- 1 medium Pimiento Rojo, cortado en rodajas finas
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Para hacer la salsa bechamel, derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Agrega la harina a la mantequilla derretida y bate constantemente durante aproximadamente 1 minuto hasta que la mezcla esté suave.
Agrega la leche gradualmente mientras bates continuamente para evitar grumos, cocinando hasta que la salsa espese, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade la nuez moscada, 0.5 cucharadita de sal, y 0.25 cucharadita de pimienta negra.
Retire la salsa del fuego y mezcle suavemente 0.75 taza de queso Gruyère rallado hasta que se derrita y quede suave.
En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto y saltea el calabacín y el pimiento rojo en rodajas durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Agrega tomillo fresco, 0.25 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra, revolviendo para combinar, luego retira del fuego.
Coloca las rebanadas de pan en una bandeja para hornear. Unta aproximadamente 1 cucharadita de mostaza de Dijon en cada rebanada.
Cucharee una capa de salsa bechamel sobre la mitad de las rebanadas de pan. Coloca encima de cada una calabacín y pimiento morrón salteados.
Espolvorear un poco más de queso Gruyère sobre las verduras, luego cubrir con otra rebanada de pan, con el lado del mostaza hacia abajo, para formar un sándwich.
Unta la cucharada restante de mantequilla sobre la parte superior de los sándwiches.
Cubra cada sándwich con una generosa cantidad de salsa bechamel y espolvoree con el queso Gruyère restante.
Hornea en el horno precalentado durante unos 15 minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante y las partes superiores estén doradas.
Retirar del horno, dejar enfriar durante unos minutos y luego servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2428 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.6 g | 182% | |
| Saturated Fat | 63.6 g | 318% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 272 mg | 91% | |
| Sodium | 5300 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 205.4 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 38.7 g | ||
| Protein | 88.7 g | 177% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 2458 mg | 189% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1622 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
