Croque Madame vegetariano
Eleva tu juego de brunch con este irresistible Croque Madame Vegetariano, una variante a base de plantas de la clásica favorita de los bistros franceses. Con capas de pan integral, cremosa salsa bechamel casera, queso Gruyère derretido, espinacas frescas y jugosas rodajas de tomate, esta receta combina la indulgencia con sabores frescos. Cada sándwich está coronado con un huevo frito perfectamente, creando un plato rico y satisfactorio que es tan elegante como reconfortante. Ideal para el brunch, almuerzo o incluso cena, esta delicia vegetariana se hornea a la perfección dorada y está lista en menos de 40 minutos. Ya sea que estés impresionando a tus invitados o dándote un gusto, este Croque Madame Vegetariano seguramente se convertirá en un placer imprescindible. Perfecto para vegetarianos que buscan una cocina de inspiración francesa, esta receta está repleta de sabor, textura y atractivo atemporal.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1 cup Leche
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.125 teaspoon Nuez moscada molida
- 4 Rebanadas de pan integral
- 1 cup Queso Gruyère rallado
- 2 Huevos
- 2 teaspoons Aceite de oliva
- 2 cups Hojas de espinaca fresca
- 1 Tomate en rodajas
Instructions
Precalienta tu horno a 375 °F (190 °C).
En una cacerola pequeña, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y bate continuamente por 1 minuto.
Incorpore lentamente la leche y lleve a fuego lento, batiendo constantemente hasta que la mezcla espese. Retire del fuego y añada mostaza de Dijon, sal, pimienta negra y nuez moscada. Reserve la salsa bechamel.
Coloca las rebanadas de pan en una bandeja para hornear. Tuesta el pan en el horno durante 5 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén crujientes pero no dorados.
Retira el pan y unta de 1 a 2 cucharadas de salsa bechamel en cada rebanada.
Espolvoree la mitad del queso sobre dos rebanadas, coloque espinacas, rodajas de tomate y luego el queso restante. Coloque las otras rebanadas de pan encima, con el lado de la salsa hacia abajo, creando sándwiches.
Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade con cuidado los sándwiches y cocina hasta que estén dorados en la parte de abajo, alrededor de 3-4 minutos.
Voltear los emparedados y cocinar el otro lado hasta que estén dorados, luego transferirlos a una bandeja de horno.
Coloca el resto de la salsa bechamel y el queso restante en la parte superior de cada sándwich. Hornea en el horno durante 5-8 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Mientras se hornean los sándwiches, calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Casca los huevos en el sartén y cocina hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas todavía estén líquidas, unos 3-4 minutos, o más si prefieres las yemas más firmes.
Retira los sándwiches del horno y coloca encima de cada uno un huevo frito. Sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1764 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.5 g | 170% | |
| Saturated Fat | 60.5 g | 302% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 618 mg | 206% | |
| Sodium | 2906 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 78.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 74.2 g | 148% | |
| Vitamin D | 4.9 mcg | 25% | |
| Calcium | 1721 mg | 132% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1382 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
