Croque Madame sin lácteos
Sumérgete en la elegancia clásica de inspiración francesa de una *Croque Madame* sin lácteos, reinventada para aquellos con sensibilidades lácteas o un estilo de vida basado en plantas. Esta receta transforma el plato tradicional en una experiencia cremosa, rica y satisfactoria utilizando ingredientes amigables con las alergias como leche de almendra sin endulzar, levadura nutricional y queso sin lácteos. Rebanadas doradas y crujientes de pan untado con mantequilla vegana se combinan con jamón cocido y queso sin lácteos derretido, luego se coronan con una exquisita salsa bechamel a base de leche de almendra, infusionada con mostaza de Dijon y un toque de nuez moscada para mayor profundidad. Un huevo perfectamente frito corona cada sándwich, aportando la indulgencia característica de la icónica Croque Madame. Rápido de preparar e irresistiblemente reconfortante, es la elección ideal para un brunch elevado o un capricho de entre semana. Palabras clave: receta de Croque Madame sin lácteos, salsa bechamel vegana, ideas de brunch sin frutos secos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 tablespoons harina de trigo multipropósito
- 1.5 cups leche de almendras sin azúcar
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.125 teaspoon nuez moscada
- 8 slices pan sin lácteos en rebanadas
- 2 tablespoons mantequilla vegana
- 8 slices lonchas finas de jamón cocido
- 4 ounces queso sin lácteos
- 4 pieces huevos grandes
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite el aceite de coco.
Agrega la harina y bate continuamente durante aproximadamente 2 minutos hasta que la mezcla se convierta en una pasta ligeramente dorada.
Incorpore poco a poco la leche de almendra sin azúcar, asegurándose de obtener una consistencia suave.
Continúa batiendo la mezcla hasta que espese, aproximadamente 4-5 minutos.
Incorpora la levadura nutricional, mostaza de Dijon, sal, pimienta negra y nuez moscada. Retira del fuego y aparta.
Unta mantequilla vegana en un lado de cada rebanada de pan.
Arme los sándwiches con los lados untados con mantequilla hacia afuera: agregue dos rebanadas de jamón y una porción de queso libre de lácteos entre dos rebanadas de pan.
Coloca una sartén a fuego medio y asa cada sándwich hasta que estén dorados por ambos lados y el queso se haya derretido, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Coloca los sándwiches a la parrilla en una bandeja de horno y echa salsa sobre cada sándwich.
Hornea en el horno precalentado por unos 8-10 minutos, hasta que la salsa esté burbujeante y ligeramente dorada.
Mientras tanto, calienta aceite de oliva en una sartén aparte a fuego medio y fríe los huevos a tu gusto (tradicionalmente se hacen con la yema hacia arriba).
Coloca un huevo frito sobre cada sándwich horneado y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
538 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 44% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 207 mg | 69% | |
| Sodium | 1400 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 37.2 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 22.1 g | 44% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 10% | |
| Calcium | 384 mg | 30% | |
| Iron | 3.5 mg | 20% | |
| Potassium | 324 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
