Croque Madame sin gluten
Eleva tu brunch con esta indulgente receta de Croque Madame sin gluten, una versión sofisticada del clásico sándwich francés adaptada para comensales sin gluten. Con capas de pan sin gluten mantecoso, jamón sabroso y queso Gruyère derretido, este plato se corona con una cremosa salsa bechamel casera que incorpora un toque de mostaza de Dijon y nuez moscada para una mayor profundidad de sabor. Terminado con un huevo frito a la perfección, esta receta combina confort y elegancia en cada bocado. Listo en solo 35 minutos, este plato que conquista paladares es ideal para ocasiones especiales o desayunos relajados de fin de semana. Ya sea que busques ideas para desayunos sin gluten o inspiración gourmet para sándwiches, esta receta se convertirá en tu favorita para disfrutar de una comida decadente pero accesible.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices Rebanadas de pan sin gluten
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Harina sin gluten multiusos
- 1 cup Leche
- 2 teaspoons Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.125 teaspoon Nuez Moscada
- 1 cup Queso Gruyère rallado
- 4 slices Lonchas de jamón
- 2 Huevos grandes
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Comience por precalentar el horno a 375°F (190°C) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue la harina sin gluten y bata constantemente durante 1 minuto para crear una pasta suave (roux).
Incorpora la leche poco a poco, asegurándote de eliminar cualquier grumo, y continúa cocinando hasta que la salsa espese, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade la mostaza de Dijon, la sal, la pimienta y la nuez moscada, luego retira del fuego. Mezcla la mitad del queso Gruyère rallado hasta que se derrita y reserva.
Unta ligeramente un lado de cada rebanada de pan sin gluten con la cucharada restante de mantequilla.
Coloque el pan, con el lado untado con mantequilla hacia abajo, en la bandeja para hornear. Espolvoree una capa delgada de salsa bechamel en cada rebanada.
Coloca una loncha de jamón en dos rebanadas de pan, luego espolvorea un poco del queso Gruyère restante encima del jamón.
Coloca una rebanada de jamón sobre cada rebanada de pan restante, con el lado de la bechamel hacia abajo, presionando suavemente.
Distribuye de manera uniforme la salsa bechamel restante sobre la parte superior de cada sándwich y espolvorea el queso Gruyère restante.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Mientras los sándwiches se están horneando, calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio y fríe los huevos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas sigan líquidas, aproximadamente 3 minutos.
Saca los sándwiches del horno, colócalos en platos para servir y coloca un huevo frito sobre cada uno. Sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.0 g | 154% | |
| Saturated Fat | 55.3 g | 276% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 651 mg | 217% | |
| Sodium | 4712 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 103.7 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 84.1 g | 168% | |
| Vitamin D | 4.9 mcg | 24% | |
| Calcium | 1594 mg | 123% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 975 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
