Croque Madame Keto
¡Déjate tentar por el clásico francés atemporal con un toque bajo en carbohidratos, presentamos el Keto Croque Madame! Esta receta suntuosa transforma el plato icónico en una obra maestra amigable con la dieta keto, con rebanadas de "pan" de harina de almendra tostadas a la perfección dorada. Capas de jamón en lonchas sabroso y una rica salsa de queso Gruyère aterciopelada elevan el perfil de sabor, mientras un huevo frito a la perfección con la yema cremosa corona la creación para un toque de decadencia. Lista en menos de una hora, esta receta es ideal para brunch o cena, ofreciendo una experiencia gourmet sin alejarse de tu estilo de vida keto. Con texturas cremosas, sabores audaces y una irresistible combinación de proteínas y grasas saludables, este plato es una necesidad para cualquier entusiasta de la dieta keto que anhele la elegancia inspirada en la cocina francesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 60 grams Harina de almendra
- 5 grams Levadura en polvo
- 4 large Huevos
- 60 grams Mantequilla sin sal
- 100 milliliters Nata montada
- 100 grams Queso Gruyère
- 150 grams Jamón en lonchas
- 5 grams Sal.
- 5 grams Pimienta negra
- 20 grams Mostaza
- 15 milliliters Aceite de oliva
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (392°F).
En un recipiente mediano, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear, un huevo y 30 gramos de mantequilla derretida. Mezcla hasta obtener una masa suave.
Vierte la mezcla en dos ramequines engrasados o recipientes para hornear pequeños de manera uniforme y caliéntalos en el microondas a máxima potencia durante 90 segundos hasta que estén cuajados. Deja que se enfríen un poco, luego córtalos en dos para formar capas finas similares a pan.
En una cazuela pequeña a fuego medio, derrite 15 gramos de mantequilla, agrega la crema espesa y lleva a hervir suavemente. Incorpora gradualmente 70 gramos de queso Gruyère rallado, revolviendo hasta que se forme una salsa de queso suave. Sazona con la mitad de la sal y la pimienta.
Tuesta las rebanadas de pan de harina de almendra en una sartén con otros 15 gramos de mantequilla hasta que estén doradas.
Unta mostaza en un lado de las rebanadas de pan de almendra tostado, luego coloca jamón y la mitad de la salsa de queso. Cubre con la segunda rebanada de pan.
Coloca los sándwiches en una bandeja para hornear y vierte la salsa de queso restante encima, espolvorea el resto del queso Gruyère.
Hornea en el horno durante 10-12 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Mientras tanto, en una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio. Rompe suavemente los dos huevos restantes en la sartén, sazona con la sal y pimienta restantes, y fríelos hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén líquidas.
Retira los sándwiches del horno, coloca un huevo frito encima de cada uno y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2134 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.5 g | 239% | |
| Saturated Fat | 82.3 g | 412% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 1167 mg | 389% | |
| Sodium | 5672 mg | 247% | |
| Total Carbohydrate | 26.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 96.3 g | 193% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 1298 mg | 100% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 463 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
