Croque Madame bajo en sodio
Eleva tu brunch con este delicioso Croque Madame bajo en sodio, una versión más saludable del clásico favorito de los bistros franceses. Perfecto para aquellos que cuidan su consumo de sodio, esta receta intercambia ingredientes tradicionales por opciones bajas en sodio como pan integral, queso suizo reducido en sodio, y pechuga de pavo o pollo tierno. La cremosa salsa bechamel, infusionada con toques de mostaza y nuez moscada, añade un toque lujoso a los sándwiches tostados, mientras que un huevo frito al punto corona cada porción para un final suculento y rico en proteínas. Con tan solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, este plato indulgente pero saludable para el corazón ofrece todo el sabor de su contraparte tradicional sin compromisos. Disfrútalo como un brunch o almuerzo satisfactorio, acompañado de una ensalada verde fresca para una comida completa. Palabras clave: bajo en sodio, Croque Madame, receta de brunch, sándwich saludable para el corazón, comida reconfortante francesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices pan integral bajo en sodio
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 4 slices queso suizo bajo en sodio
- 4 ounces Pechuga de pavo o pollo bajo en sodio, en lonchas finas
- 2 huevos grandes
- 1 cup leche
- 1 tablespoon Harina de trigo todo uso
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon polvo de mostaza
- 1 pinch nuez moscada
- 1 spray aceite de oliva en aerosol
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En una cacerola pequeña a fuego medio, derrite 1 cucharada de mantequilla sin sal. Espolvorea la harina y mezcla constantemente durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté dorada.
Agrega gradualmente la leche, batiendo continuamente para evitar grumos. Agrega pimienta negra molida, mostaza en polvo y una pizca de nuez moscada. Cocina hasta que la salsa bechamel espese, aproximadamente 3-4 minutos. Aparta del fuego.
Tuesta ligeramente las rebanadas de pan para agregar un poco de crocante.
Extiende una capa fina de salsa bechamel en dos rebanadas de pan tostado. Coloca encima pechuga de pavo o pollo bajo en sodio y una loncha de queso suizo.
Coloque otra rebanada de pan encima para formar un sándwich. Unte un poco de mantequilla en la parte superior de cada sándwich.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Coloque los sándwiches con el lado untado de mantequilla hacia abajo en la sartén. Cocine durante unos 2-3 minutos hasta que estén dorados, luego voltee y cocine el otro lado.
Transfiera los sándwiches a una bandeja para hornear. Cubra cada sándwich con otra rebanada de queso suizo.
Coloca los emparedados en el horno y hornea de 5 a 7 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Mientras los sándwiches se están horneando, prepara los huevos. Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo-medio. Rocía ligeramente con aceite de oliva.
Casca los huevos individualmente en la sartén y cocina hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas sigan blandas, aproximadamente 3-4 minutos para huevos fritos de un solo lado.
Saca los sándwiches del horno y coloca un huevo cocido encima de cada uno.
Sirva de inmediato, opcionalmente decorado con un pizca de hierbas frescas como cebollinos o tomillo.
Nutrition Facts
Calories |
1429 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.9 g | 97% | |
| Saturated Fat | 39.8 g | 199% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 597 mg | 199% | |
| Sodium | 623 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 104.3 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 93.7 g | 187% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 26% | |
| Calcium | 1343 mg | 103% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1351 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
