Croissants horneados caseros Keto
Déjate tentar por la mantequilla y la escamosidad de estos Croissants Caseros Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico pastel francés. Elaborados con una mezcla saludable de harina de almendra, harina de coco y goma xántica, estos croissants ofrecen la textura perfecta manteniendo los carbohidratos bajo control. El queso mozzarella derretido y el queso crema crean una masa deliciosa fácil de trabajar y rica en sabor. Terminados con un irresistible baño dorado de huevo, estos croissants keto se hornean a la perfección en tan solo 20 minutos, siendo un regalo ideal para el desayuno o brunch. Ya sea acompañados con tu mermelada keto favorita o disfrutados solos, ¡estos croissants demuestran que el placer y la alimentación saludable pueden ir de la mano! Perfectos para quienes siguen dietas cetogénicas o bajas en carbohidratos, esta receta redefinirá tu concepto de comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1/4 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Goma de xantano
- 1/2 teaspoon Sal
- 1/2 cup Mantequilla sin sal
- 4 ounces Queso crema
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 1 Huevo
- 1 Yema de huevo
- 1 tablespoon Nata espesa
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol de tamaño mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, goma xantana y sal. Reserva.
En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla y el queso crema juntos. Revuelve ocasionalmente hasta que quede suave. Retira del fuego.
En un recipiente grande aparte, combina el queso mozzarella rallado con la mezcla derretida de mantequilla y queso crema. Calienta en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 2 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido y se pueda combinar fácilmente.
Revuelva la mezcla derretida hasta que esté suave. Agregue rápidamente la mezcla de harina a la mezcla de queso y comience a amasar la masa a mano hasta que esté totalmente combinada.
Incorpora el huevo en la masa, mezclando bien hasta que la masa quede pegajosa pero se mantenga unida.
Coloque la masa sobre un trozo de papel pergamino y aplánela ligeramente. Cubra con otro trozo de papel pergamino y extienda la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Con un cuchillo o un cortador de masa, corta la masa extendida en triángulos para formar la forma de croissant. Enrolla suavemente cada triángulo desde el extremo ancho hacia el extremo estrecho para darle forma de croissant.
Coloca los croissants formados en la bandeja para hornear forrada, dejando espacio uniforme entre ellos.
En un tazón pequeño, bate la yema de huevo y la crema espesa. Pincela la parte superior de cada croissant con esta mezcla de huevo.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Deja los croissants enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de trasladarlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
¡Sirve y disfruta tus deliciosos croissants caseros keto-friendly!
Nutrition Facts
Calories |
435 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.2 g | 50% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 111 mg | 37% | |
| Sodium | 583 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 10.3 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 15.9 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 269 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
