Croissants de Salsicha sin Gluten
Déjate tentar por el encanto irresistible de los Croissants de Salchicha sin Gluten, una receta que combina hojaldre mantecoso y salchichas sabrosas en una deliciosa delicia sin gluten. Perfectos para el desayuno, el brunch o para agasajar a tus invitados, estos croissants están elaborados con una masa sin gluten casera, que se capa con rica mantequilla sin sal para lograr una textura dorada y aireada de forma caprichosa. Con salchichas sin gluten envueltas en una masa en forma de triángulo, se hornean convirtiéndose en un tentempié delicioso con una capa exterior crujiente y un relleno tierno y sabroso. Diseñada con una técnica de laminado sencilla pero gratificante, esta receta garantiza resultados de calidad de panadería directamente desde tu cocina. Sirve caliente y disfruta del reconfortante equilibrio entre el hojaldre y la suculenta salchicha, ¡todo manteniéndote sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 cup Mantequilla sin sal
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Leche tibia (110°F)
- 2 large Huevos
- 8 pieces Salchichas sin gluten
- 1 "Mezcla de huevo (1 huevo batido con 1 cucharada de agua)"
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, el azúcar y la sal juntos.
En un recipiente pequeño aparte, disuelve la levadura instantánea en la leche tibia y deja reposar durante unos 5 minutos hasta que comience a espumar.
Añade la mezcla de levadura y un huevo a los ingredientes secos y revuelve hasta formar una masa.
Envuelve la masa en film transparente y refrigérala en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el bloque de mantequilla colocando la mantequilla sin sal entre dos hojas de papel pergamino y rodéala hasta formar un rectángulo de aproximadamente 5 pulgadas por 8 pulgadas.
Saca la masa del refrigerador y estírala en forma de rectángulo de aproximadamente 10 pulgadas por 12 pulgadas.
Coloque el bloque de mantequilla en un lado de la masa y doble la otra mitad sobre él, sellando los bordes por completo.
Gira la masa para que el borde doblado quede a tu derecha. Extiéndela suavemente en un gran rectángulo de nuevo, aproximadamente de 10 pulgadas por 15 pulgadas.
Dobla la masa en tercios, como una carta, envuélvela y enfría durante 15 minutos. Repite este proceso dos veces más.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Estira la masa una vez más hasta alcanzar aproximadamente 12 pulgadas por 18 pulgadas. Corta en 8 triángulos.
Coloca un salchichón en el extremo ancho de cada triángulo y enrolla hacia la punta. Coloca los croissants con la costura hacia abajo en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Cepilla cada croissant con la mezcla de huevo.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Enfríalas ligeramente en rejillas antes de servir calientes.
Nutrition Facts
Calories |
3747 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 236.7 g | 303% | |
| Saturated Fat | 102.8 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1136 mg | 379% | |
| Sodium | 6654 mg | 289% | |
| Total Carbohydrate | 307.1 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 97.9 g | 196% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1693 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
