Croissants de Salchicha Sin Lácteos
Disfruta de la perfección hojaldrada y mantecosa de los Croissants de Salchicha sin lácteos, una receta que redefine la comida reconfortante con su toque sin lácteos. Diseñados para aquellos que aman las doradas capas de masa casera pero prefieren opciones a base de plantas, estos croissants presentan una masa a base de aceite de coco y están rellenos de salchichas sin lácteos para un bocado satisfactorio en cada rollo. El proceso paso a paso incluye técnicas de plegado y enfriado que recuerdan a la elaboración tradicional de croissants, asegurando un hojaldre de calidad profesional. Cada croissant se pinta con leche de almendra antes de hornearlos para lograr una corteza perfectamente crujiente y dorada. Ideal para desayunos, reuniones de brunch o snacks para llevar, estos deliciosos croissants sin lácteos sirven como un testimonio de que el deleite puede combinar perfectamente con la conciencia dietética.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams aceite de coco
- 300 grams harina de trigo común
- 7 grams levadura seca activa
- 25 grams azúcar
- 5 grams sal
- 120 milliliters agua tibia
- 8 pieces salchichas libres de lácteos
- 30 milliliters leche de almendra sin azúcar
Instructions
En un bol pequeño, disuelve el azúcar y la levadura en agua tibia. Deja reposar unos 10 minutos hasta que esté espumoso.
En un bol grande, combina la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura y mezcla hasta obtener una masa.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Una vez que haya levado, golpee la masa y extiéndala en una superficie enharinada, formando un rectángulo grande de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Extienda 75 gramos de aceite de coco ablandado sobre dos tercios de la masa estirada.
Dobla el tercio sin aceite de la masa sobre la porción central, luego dobla el tercio restante por encima, como doblando una carta.
Gira la masa 90 grados y vuelve a estirarla en forma de rectángulo. Unta el resto del aceite de coco de la misma manera y dobla la masa siguiendo el mismo patrón.
Envuelve la masa en película plástica y refrigera durante al menos 30 minutos.
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo formando un rectángulo grande de aproximadamente 25cm x 50cm.
Corta la masa en triángulos de tamaño aproximadamente igual.
Coloca un trozo de salchicha en el extremo ancho de cada triángulo y enróllalos hacia el punto.
Coloca los croissants en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con la costura hacia abajo.
Pincele ligeramente cada croissant con leche de almendras para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos.
Deja que los croissants se enfríen durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
365 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.7 g | 25% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 514 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 35.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 11.1 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 26 mg | 2% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 148 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
