Croissant vegano de chispas de chocolate
Déjate tentar por las capas escamosas y mantecosas de estos Croissants Veganos de Chips de Chocolate, ¡una versión vegetal de un clásico postre francés! Elaborados con rica mantequilla vegana y deliciosas chispas de chocolate vegano, estos croissants presentan una textura delicada que se deshace en la boca, ¡pura decadencia! La masa se lamina meticulosamente para crear esas característicos capas aireadas, y cada croissant se enrolla a la perfección con una sorpresa chocolateada en cada bocado. Ideal para un acogedor proyecto de horneado de fin de semana, esta receta te guiará paso a paso, desde la creación de la masa hasta conseguir ese dorado ideal en la corteza. Ya sea para servirlos en un brunch, como un tentempié de media mañana o postre, estos croissants veganos seguramente impresionarán tanto a veganos como a no veganos. ¡Un verdadero espectáculo que demuestra que los pasteles caseros pueden ser deliciosamente indulgentes y libres de crueldad!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo común
- 3 tablespoons Azúcar
- 2.25 teaspoons Levadura seca instantánea
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1.25 cups Mantequilla vegana
- 1 cup Chispas de chocolate veganas
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Agua
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, el azúcar, la levadura instantánea y la sal. Mezcla bien para combinar los ingredientes secos.
Calienta la leche de almendra sin azúcar suavemente en una cacerola hasta que esté tibia. Agrégala a los ingredientes secos junto con el extracto de vainilla y mezcla hasta que se forme una masa.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa de nuevo en el bol, tápala con un paño húmedo, y déjala reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1.5 horas o hasta que doble su tamaño.
Mientras la masa está creciendo, corta la mantequilla vegana fría en rodajas finas y colócalas entre dos trozos de papel pergamino. Extiéndela en un rectángulo de aproximadamente 5 por 8 pulgadas. Ponla en el refrigerador para enfriar.
Una vez que la masa haya levado, golpéala y estírala en un rectángulo sobre una superficie enharinada, aproximadamente de 10 por 15 pulgadas.
Coloca la tableta de mantequilla fría en el centro de la masa. Dobla los lados de la masa sobre la mantequilla para envolverla por completo como un sobre.
Estira la masa en un rectángulo grande, luego dobla un tercio de la masa hacia el centro, seguido por el otro tercio, como si estuvieras doblando una carta. Gira la masa 90 grados y repite este proceso de estirar y doblar tres veces más, enfriando la masa durante 20 minutos entre cada estirado.
Después del último doblez, refrigera la masa durante al menos 1 hora.
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Extienda la masa una última vez en un gran rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Corte en 12 triángulos.
Coloca unas cuantas chispas de chocolate vegano en el extremo ancho de cada triángulo y enrolla hacia la punta, formando una forma de media luna.
Coloca los croissants en la bandeja para hornear, cúbrelos ligeramente con film transparente y déjalos reposar durante unos 30 minutos.
Pincela ligeramente los croissants con una mezcla de agua y una pizca de azúcar para obtener una costra dorada.
Hornea en el horno precalentado por 18-20 minutos, o hasta que estén dorados y totalmente inflados.
Deje enfriar un poco los croissants antes de servirlos calientes.
Nutrition Facts
Calories |
359 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.1 g | 31% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 338 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 31.8 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 4.0 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 51 mg | 4% | |
| Iron | 1.7 mg | 10% | |
| Potassium | 87 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
