Croissant vegano con fresas y crema
Disfruta de la decadencia de un *Croissant Vegano con Fresas y Crema*, una deliciosa versión basada en plantas de un pastel clásico perfecto para cualquier ocasión. Esta receta combina croissants dorados y escamosos, hechos con capas de rico «butter» vegano y masa suave de leche de almendra, con un relleno delicioso de fresas frescas bañadas en sirope de agave y una suave crema batida infusionada con vainilla. El proceso de hacer los pasteles caseros, que incluye doblar y enfriar cuidadosamente la masa, es una muestra de amor que resulta en resultados de calidad de panadería en la comodidad de tu cocina. Perfectos para brunch o postre, estos croissants son una fiesta para los ojos y el paladar, ofreciendo una forma libre de crueldad para disfrutar de sabores gourmet inspirados en la cocina francesa. Palabras clave: receta de croissant vegano, relleno de fresas y crema, pastelería vegana casera, croissants sin lácteos, ideas de postres basados en plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups Harina de trigo común
- 2 tablespoons Azúcar
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 packet Levadura instantánea
- 1 cup Leche de almendra
- 1 cup Mantequilla vegana
- 1 cup Fresas frescas
- 2 tablespoons Azúcar glass vegano
- 1 cup Nata montada vegana
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Jarabe de agave
Instructions
En un tazón grande, mezcla 3.5 tazas de harina común, 2 cucharadas de azúcar, 1.5 cucharaditas de sal y 1 sobre de levadura instantánea.
Calienta 1 taza de leche de almendra hasta que esté tibia (no caliente) y agrégala a los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5 minutos hasta que quede suave.
Estira la masa en un rectángulo, envuélvela en film transparente y refrigérala durante 30 minutos.
Coloca 1 taza de mantequilla vegana entre dos hojas de papel pergamino y extiende en un rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Enfría el rectángulo de mantequilla vegana durante 15 minutos hasta que esté firme pero maleable.
Saca la masa del refrigerador y extiéndela en un rectángulo más grande, aproximadamente el doble del tamaño del bloque de mantequilla.
Coloca la mantequilla fría en la mitad de la masa y dobla la otra mitad sobre la mantequilla, sellando los bordes.
Extienda la masa en un rectángulo más grande nuevamente y realice tres dobleces: Doblar la tercera parte superior hacia el centro, luego la tercera parte inferior sobre esta.
Envolver en plástico y refrigerar durante 30 minutos. Repetir los pasos de estirar y doblar dos veces más.
Después de enfriar la masa por última vez, extiéndela en un rectángulo grande, recorta los bordes y córtala en triángulos.
Enrolla cada triángulo desde la base hacia la punta para formar un croissant y colócalo en una bandeja de hornear preparada.
Deje que los croissants suban a temperatura ambiente durante 1 hora o hasta que dupliquen su tamaño.
Precalienta el horno a 200°C y hornea los croissants durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
Mientras se hornean los croissants, corta 1 taza de fresas frescas y mézclalas con 1 cucharada de jarabe de agave.
En otro recipiente, mezcla 1 taza de crema batida vegana con 2 cucharadas de azúcar glas vegano y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Una vez que los croissants estén fríos, córtalos por la mitad horizontalmente y rellénalos con crema batida y fresas.
Sirva de inmediato y disfrute sus croissants veganos con fresas y crema.
Nutrition Facts
Calories |
4044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 223.3 g | 286% | |
| Saturated Fat | 144.4 g | 722% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5208 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 441.4 g | 161% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 96.0 g | ||
| Protein | 48.8 g | 98% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 477 mg | 37% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 840 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
