Croissant sin gluten con jamón y queso
Disfruta de la decadencia mantecosa y escamosa de esta receta de Croissant de Jamón y Queso sin gluten, perfecta para aquellos que buscan una versión sin gluten de un clásico plato reconfortante. Hechos desde cero utilizando una mezcla de harina sin gluten cuidadosamente elaborada, estos croissants presumen capas de masa tierna creadas a través de la técnica tradicional de enrollado y plegado. Cada triángulo se enrolla con jamón ahumado y queso cheddar cremoso, ofreciendo un relleno sabroso que se combina maravillosamente con el exterior ligero y dorado. Con el equilibrio adecuado de riqueza y textura, estos croissants hornean a la perfección en menos de 20 minutos, convirtiéndolos en ideales para desayunar, brunch o un sabroso tentempié. ¡Ya sea que estés organizando una reunión o disfrutando en solitario, los productos horneados sin gluten nunca han sido tan indulgentes y accesibles!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Mezcla de harina sin gluten
- 200 grams Mantequilla sin sal, fría
- 7 grams Levadura instantánea
- 25 grams Azúcar granulada
- 5 grams Sal.
- 180 milliliters Leche tibia.
- 1 large Huevo
- 150 grams Lonchas de jamón ahumado
- 150 grams Lonchas de queso Cheddar
- 2 tablespoons Lavado de huevo (1 huevo mezclado con 1 cucharada de agua)
Instructions
En un tazón, mezcla la harina sin gluten, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
Agrega la leche tibia y el huevo a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa.
En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa en un rectángulo, aproximadamente 25x35cm.
Divide la mantequilla fría en rodajas delgadas y colóquelas en capas en dos tercios del rectángulo de masa.
Dobla la masa sobre la mantequilla desde el tercio descubierto, luego dobla el lado opuesto para encapsular completamente la mantequilla.
Enróllalo suavemente en un rectángulo de nuevo, manteniendo el movimiento uniforme para distribuir la mantequilla.
Dobla el rectángulo en tercios como una carta y enfría en el refrigerador durante 30 minutos.
Repite el proceso de estirar y doblar dos veces más, refrigerando entre cada doblado.
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
Enrolle la masa en un rectángulo de 30x40 cm y córtela en triángulos para croissants.
Coloque una loncha de jamón y queso en cada triángulo antes de enrollarlo desde el extremo ancho hasta la punta.
Coloca los croissants en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Pincela cada croissant con huevo batido.
Hornea durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados y hojaldrados.
Deja enfriar un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.5 g | 306% | |
| Saturated Fat | 143.5 g | 718% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 984 mg | 328% | |
| Sodium | 5248 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 235.9 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 38.3 g | ||
| Protein | 99.6 g | 199% | |
| Vitamin D | 6.9 mcg | 35% | |
| Calcium | 1469 mg | 113% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1157 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
