Croissant sin frutos secos con almendras
Disfruta de la rica y untuosa decadencia de Croissant aux Amandes sin nueces, un giro creativo del clásico croissant de almendra que es perfecto para aquellos con alergias a los frutos secos. Esta receta intercambia las almendras por semillas de girasol finamente molidas, creando un relleno sin nueces tipo frangipane que es igual de delicioso y sabroso. Los croissants prehechos se transforman en delicias doradas y escamosas, rebosantes de un relleno cremoso realzado con toques de vainilla y extracto de almendra. Pintados con leche y horneados a la perfección, estos croissants salen irresistiblemente crujientes con una cobertura ligeramente caramelizada, terminados con un toque de azúcar glass. Con ingredientes simples y solo 35 minutos de principio a fin, esta receta es el capricho definitivo para el desayuno, brunch o postre, ofreciendo resultados de calidad de panadería sin tener que salir de tu cocina.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Croissants prehechos.
- 100 grams Semillas de girasol
- 100 grams Azúcar granulada
- 100 grams Mantequilla, ablandada
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de almendra
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Leche
- 20 grams Azúcar glas
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C) y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, tritura las semillas de girasol hasta que queden finamente molidas. Ten cuidado de no procesar demasiado y convertirlas en una pasta.
En un tazón, cremar la mantequilla ablandada con el azúcar granulado hasta que esté suave y esponjosa.
Agrega las semillas de girasol molidas, la harina, el huevo, el extracto de almendra y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla. Mezcla hasta que estén completamente combinados para crear el relleno de frangipane.
Con un cuchillo de sierra, corta cuidadosamente cada croissant horizontalmente, dejando una pequeña bisagra en uno de los lados para mantenerlos intactos.
Distribuye una cantidad generosa del relleno de frangipane dentro de cada croissant. Reserva un poco de relleno para la parte superior.
Cierra los croissants y colócalos en la bandeja para hornear preparada.
Pincele la parte superior de los croissants con leche, luego extienda una capa delgada de la frangipane restante sobre cada croissant.
Hornea en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o hasta que los croissants estén dorados y el relleno esté firme.
Deje que los croissants se enfríen un poco, luego espolvoréelos con azúcar glass antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3338 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.6 g | 271% | |
| Saturated Fat | 101.0 g | 505% | |
| Polyunsaturated Fat | 34.9 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 207% | |
| Sodium | 2026 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 314.4 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 148.6 g | ||
| Protein | 53.3 g | 107% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1313 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
