Croissant paleo con huevos revueltos
Déjate llevar por un giro saludable en un clásico del desayuno con esta receta de Croissant Paleo con Huevos Revueltos. Estos croissants dorados y escamosos están elaborados a partir de una mezcla de harinas de almendra, tapioca y coco, lo que los hace totalmente libres de granos y gluten, mientras brindan una textura rica y mantecosa. La masa se dobla y se enrolla para obtener ese acabado irresistible en capas, luego se combina con huevos revueltos cremosos y suaves hechos con leche de almendra y cocinados a la perfección. Perfecto para entusiastas del paleo o cualquier persona que busque una deliciosa opción de desayuno baja en carbohidratos, esta receta toma poco más de una hora y sirve cuatro porciones abundantes. ¡Date el gusto con esta comida satisfactoria y nutritiva que une el lujo con la alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 cup harina de tapioca
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 0.75 cup mantequilla de vacas alimentadas con pasto
- 2 huevos
- 1 tablespoon miel
- 2 teaspoons vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup leche de coco entera
- 4 huevos extra
- 0.25 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de tapioca, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal.
Corta la mantequilla alimentada con pasto en trozos pequeños y, utilizando un cortador de masa o tus dedos, trabájala en la mezcla de harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
En un tazón aparte, bate 2 huevos, miel, vinagre de sidra de manzana y leche de coco hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y revuelve suavemente para formar una masa. No mezcles en exceso.
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (usando harina de almendra adicional) y estírala en un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
Dobla la masa en tercios, como una carta, luego vuelve a estirar para formar otro rectángulo. Repite el proceso de doblar y estirar dos veces más para crear capas.
Corta la masa en 4 cuadrados, luego da forma a cada cuadrado en forma de media luna para que se asemejen a croissants.
Coloca los croissants en la bandeja de hornear preparada y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Mientras los croissants se hornean, casca los 4 huevos adicionales en un tazón, agrega leche de almendra y bátelos hasta que estén espumosos.
Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte los huevos batidos.
Cocina los huevos suavemente, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suavemente revueltos y apenas cuajados. Sazónalos con sal adicional si así lo deseas.
Sirve los huevos revueltos junto a los croissants paleo recién horneados.
Nutrition Facts
Calories |
3832 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 317.3 g | 407% | |
| Saturated Fat | 139.0 g | 695% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 1500 mg | 500% | |
| Sodium | 2963 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 193.9 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 36.5 g | 130% | |
| Total Sugars | 37.0 g | ||
| Protein | 88.2 g | 176% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 762 mg | 59% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 976 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
