Croissant Keto de Biscoff
Disfruta de la decadencia sin remordimientos de los Croissants Keto Biscoff: un manjar mantecoso, escamoso y perfectamente especiado que es un sueño bajo en carbohidratos hecho realidad. Esta receta convierte el clásico croissant en una obra maestra compatible con la dieta keto utilizando harina de almendra, harina de coco y una mezcla de especias cálidas como canela, jengibre y nuez moscada para imitar el irresistible sabor de Biscoff. Capas de mantequilla endulzada sin azúcar y elaboradas con una innovadora masa a base de mozzarella, estos croissants logran una textura ligera manteniendo los carbohidratos al mínimo. Ya sea que desees satisfacer un antojo de brunch o buscar la combinación perfecta para tu café, estos pasteles dorados ofrecen indulgencia sin compromiso. Rápidos de preparar y horneados a la perfección, ¡son la comida reconfortante definitiva para cualquier persona que busque mantenerse en el camino correcto mientras disfruta del sabor del lujo!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 50 grams Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 150 grams Mantequilla sin sal
- 200 grams Queso mozzarella rallado
- 50 grams Queso crema
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Jengibre molido
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 2 tablespoons Edulcorante sin azúcar
Instructions
Precaliente el horno a 180°C (350°F) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, goma xantana, polvo de hornear y sal. Mezcla bien y reserva.
En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la mozzarella y el queso crema juntos hasta que estén bien combinados y suaves. Revuelva continuamente para evitar que se quemen.
Agrega la mezcla de queso derretido a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
Bate el huevo y agrégalo a la masa, mezclando hasta que esté completamente incorporado.
Prepara el bloque de mantequilla mezclando la mantequilla con canela molida, jengibre, nuez moscada y edulcorante sin azúcar hasta que estén bien combinados.
Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino formando un rectángulo de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Coloca el bloque de mantequilla saborizada en una mitad de la masa, luego dobla la otra mitad sobre la parte superior para encerrar la mantequilla.
Extienda la masa de nuevo en forma de rectángulo, luego dóblela en tercios, repitiendo este proceso dos veces más para lograr un bonito efecto de capas.
Después de doblar y estirar, da forma a la masa nuevamente en un rectángulo y corta en triángulos.
Enrolle cada triángulo desde el extremo ancho hacia la punta estrecha para formar la forma de croissant y colóquelos en la bandeja de hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
Deje que los croissants se enfríen ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3342 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 303.7 g | 389% | |
| Saturated Fat | 125.8 g | 629% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 759 mg | 253% | |
| Sodium | 3255 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 90.3 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 44.0 g | 157% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 105.8 g | 212% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 2002 mg | 154% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 628 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
