Croissant Keto de Almendras
Déjate llevar por la deliciosa y mantecosa Keto Croissant aux Amandes, la perfecta versión baja en carbohidratos del clásico croissant francés de almendra. Elaborado con harina de almendra, harina de coco y goma xantana, este pastel apto para la dieta keto cuenta con un sabor rico y a nuez sin comprometer tus objetivos de carbohidratos. El relleno cremoso de mantequilla de almendra y un toque de almendras fileteadas hacen que cada bocado sea decadentemente delicioso, mientras que un toque de eritritol en polvo añade justo un toque de dulzura. Con tan solo 30 minutos de preparación y 20 minutos de horneado, estos croissants dorados son sorprendentemente rápidos de hacer e ideales para el desayuno, el brunch o un postre sin culpas. ¡Impresiona a tus invitados o date el gusto con esta elegante delicia sin gluten que es tan hermosa como irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo para hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.5 cup Mantequilla
- 4 tablespoons Queso crema
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Extracto de almendra
- 0.5 cup Mantequilla de almendra
- 0.25 cup Almendras laminadas
- 2 tablespoons Eritritol en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y coloca una hoja de papel pergamino en una bandeja para hornear.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal y goma xantana.
En un tazón separado, bate la mantequilla y el queso crema juntos hasta que estén suaves. Agrega los huevos, extracto de vainilla, y extracto de almendra, y mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta formar una masa.
Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 15 minutos para que sea más fácil de manejar.
Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Corte la masa en triángulos.
Coloca una pequeña cucharada de mantequilla de almendra en el extremo ancho de cada triángulo y enróllalos hacia el extremo estrecho para formar los croissants.
Coloca los croissants en la bandeja de hornear preparada y píntalos con un poco de mantequilla derretida si lo deseas.
Espolvorear almendras en láminas encima de cada croissant y presionar suavemente para que se adhieran.
Hornea los croissants durante aproximadamente 18-20 minutos, o hasta que estén dorados.
Deja que se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de trasladarlos a una rejilla metálica.
Espolvorear con eritritol en polvo antes de servir para un toque de dulzura.
Nutrition Facts
Calories |
3471 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 307.7 g | 394% | |
| Saturated Fat | 84.5 g | 422% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 696 mg | 232% | |
| Sodium | 2004 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 123.1 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 50.3 g | 180% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 99.0 g | 198% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 998 mg | 77% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 1617 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
