Croissant Keto con Mermelada
¡Consiéntete con el último regalo bajo en carbohidratos con nuestra deliciosa receta de Croissant Keto con Mermelada! Estos croissants hojaldrados y dorados están elaborados con una mezcla de harina de almendra y de coco, creando una textura tierna a la perfección mientras se mantienen los carbohidratos al mínimo. La masa se enriquece con capas de mantequilla y se enrolla alrededor de una generosa cucharada de mermelada de bayas sin azúcar, añadiendo un delicioso toque de dulzura sin romper tus metas keto. Listos en menos de una hora, estos croissants son perfectos para un desayuno, brunch o merienda sin culpa. Ya sea que sigas una dieta cetogénica o simplemente ames los pasteles caseros y saludables, esta receta ofrece todo el sabor gratificante y el encanto tradicional de los croissants clásicos, ¡menos los carbohidratos! ¡Dale a tu rutina matutina una actualización keto-friendly con esta creación irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendras
- 1 tablespoon harina de coco
- 1 teaspoon goma xantana
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.75 cup mantequilla sin sal fría
- 3 units huevos grandes
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup agua
- 0.5 cup mermelada de bayas sin azúcar
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, goma xantana, polvo de hornear y sal.
Usando un cortador de masa o tus manos, incorpora la mantequilla fría sin sal hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
En un bol aparte, mezcla los huevos, el vinagre de sidra de manzana y el agua hasta que estén bien combinados.
Agrega lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta formar una masa.
Transfiera la masa a un trozo de papel pergamino. Use otro trozo encima para estirar la masa en un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta la masa en triángulos, como lo harías para croissants tradicionales.
Coloca una pequeña cantidad de mermelada de bayas sin azúcar cerca del borde ancho de cada triángulo.
Enrolla suavemente la masa desde el extremo ancho hacia el extremo puntiagudo para dar forma a los croissants.
Coloca los croissants en la bandeja de hornear preparada, asegurándote de que haya espacio entre cada uno.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que esté dorado.
Permite que se enfríen en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2688 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 256.1 g | 328% | |
| Saturated Fat | 103.5 g | 518% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 946 mg | 315% | |
| Sodium | 1934 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 71.0 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 31.5 g | 112% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 62.3 g | 125% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 568 mg | 44% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 415 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
