Croissant Keto con Fresas y Crema
Disfruta de la lujosa decadencia de este Croissant Keto con Fresas y Crema, un gusto irresistible que combina capas aterciopeladas con la dulzura de fresas frescas y una crema batida de textura suave. Elaborado con harinas de almendra y coco, este croissant bajo en carbohidratos y libre de gluten se enriquece con queso mozzarella derretido para una textura masticable perfecta y ligeramente endulzado con estevia o eritritol apto para la dieta keto. Con solo 30 minutos de preparación, estas delicias doradas se hornean a la perfección y se rellenan con crema batida exquisita y rodajas de fresas jugosas para un giro celestial. Ideal para el brunch, postre o una merienda, esta receta keto-friendly demuestra que puedes disfrutar de un croissant inspirado en la repostería francesa y mantenerte fiel a tu objetivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 0.5 teaspoons Goma xantana
- 1 teaspoons Polvo de hornear
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.25 cups Mantequilla (sin sal)
- 2 tablespoons Queso crema
- 2 large Huevos
- 1.5 cups Queso Mozzarella (rallado)
- 2 tablespoons Estevia o eritritol
- 1 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 cups Nata para montar
- 1 cups Fresas frescas
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un recipiente apto para microondas, combina el queso mozzarella y el queso crema. Calienta en el microondas durante 1 minuto y revuelve hasta que estén bien combinados y suaves.
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, goma xantana, polvo de hornear y sal.
Añade la mezcla de queso derretido, los huevos y 1 cucharada de estevia o eritritol a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta que se forme una masa.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndela en un rectángulo grande de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta la masa en triángulos. Enrolla cada triángulo desde el extremo más ancho hacia el punto para formar la forma de croissant y colócalos en la bandeja de hornear preparada.
Pincele los croissants con mantequilla derretida y hornee durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
Mientras los croissants se hornean, bate la crema de batir con la cucharada restante de estevia o eritritol y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
Lava y corta las fresas en rodajas finas.
Deje enfriar un poco los croissants antes de cortarlos por la mitad.
Rellena cada croissant con una generosa cucharada de crema batida y unas cuantas rodajas de fresas frescas.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus Croissants Keto con Fresas y Crema!
Nutrition Facts
Calories |
3005 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 260.8 g | 334% | |
| Saturated Fat | 117.9 g | 590% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 904 mg | 301% | |
| Sodium | 2468 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 73.8 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 31.6 g | 113% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 88.6 g | 177% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 1294 mg | 100% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 731 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
