Croissant Keto Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la indulgente decadencia mantecosa y hojaldrada de un clásico pastel con esta receta de Croissant Keto Bajo en Carbohidratos, creada específicamente para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Perfectamente dorados y crujientes, estos croissants presentan una masa hecha de harinas saludables de almendra y coco combinadas con queso mozzarella derretido y queso crema para crear una alternativa rica en textura y amigable con la dieta keto en lugar de los croissants tradicionales. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, la receta es maravillosamente accesible, permitiendo a los panaderos caseros enrollar sus triángulos en auténticas formas de medialuna con facilidad. Barnizados con huevo para un acabado impresionante, estos croissants son ideales para el desayuno, el brunch o un satisfactorio tentempié, todo manteniéndose sin gluten y bajo en carbohidratos. Si has estado buscando el último pastel keto, ¡esta es tu guía infalible para una indulgencia libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 2 large Huevos
- 1 cup Mantequilla sin sal
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 2 ounces Queso crema
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 portion "Baño de huevo (1 huevo batido con 1 cucharada de agua)"
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande apto para microondas, combina el queso mozzarella y el queso crema. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 1-2 minutos, revolviendo hasta que estén completamente derretidos y bien mezclados.
En un tazón aparte, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal.
Agrega la mezcla de harina y los huevos a la mezcla de queso derretido. Revuelve hasta que se forme una masa. Al principio estará pegajosa pero se volverá menos pegajosa a medida que la amases.
Transfiera la masa a un trozo de papel pergamino y amásela suavemente hasta que esté bien combinada y suave.
Extienda la masa entre dos trozos de papel pergamino para evitar que se pegue, formando un rectángulo grande de aproximadamente 14 x 10 pulgadas.
Pincela ligeramente la parte superior de la masa con la mantequilla derretida.
Corta la masa en 8 triángulos primero cortando el rectángulo por la mitad a lo largo, y luego cortando cada mitad en 4 triángulos.
Comenzando desde el extremo ancho, enrolle cada triángulo de masa suavemente hacia el punto para formar la forma de croissant.
Coloca cada croissant enrollado en la bandeja de hornear preparada. Unta la parte superior con el huevo batido.
Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y completamente cocidos.
Deje enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta de tus croissants keto bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
3044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 274.9 g | 352% | |
| Saturated Fat | 108.1 g | 540% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 1039 mg | 346% | |
| Sodium | 3451 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 60.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 113.7 g | 227% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 2176 mg | 167% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 514 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
