Croissant glaseado Whole30
Disfruta del placer sin compromisos con esta receta de Croissant Glaseado Whole30, una versión más saludable de un clásico favorito. Elaborados con harina de almendra y de coco ricas en nutrientes, estos hojaldres son completamente libres de granos y azúcares refinados, pero conservan la textura mantecosa que tanto te gusta. Cada croissant se enrolla a mano y se hornea a la perfección dorada antes de ser cubierto con un delicioso glaseado de dátiles naturalmente dulce, con toques de jugo de limón y aromática vainilla. Ya sea que estés siguiendo la dieta Whole30 o simplemente busques un gusto libre de culpa, estos croissants son una forma encantadora de comenzar tu día o acompañar tu café de la tarde. ¡Solo 30 minutos de preparación y 25 minutos de horneado te separan de este placer saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendras
- 0.5 cup Almidón de arrowroot
- 2 tablespoons Harina de coco
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Aceite de coco
- 0.25 cup Agua
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 6 pieces Dátiles Medjool, sin hueso
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, batir juntos la harina de almendra, almidón de arrurruz, harina de coco, sal y bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, batir los huevos con el aceite de coco derretido y el agua. Mezclar hasta que quede suave.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa. Es posible que necesites amasar con las manos una vez que la mezcla se vuelva demasiado espesa para una cuchara.
En una superficie ligeramente enharinada o usando almidón de arrurruz adicional, extiende la masa hasta formar un rectángulo fino de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta la masa en triángulos para los croissants. Utiliza un cuchillo afilado o un cortador de pizza para bordes rectos.
Enrollar cada triángulo desde el extremo ancho hacia la punta para formar la forma de croissant.
Coloca los croissants en la bandeja para hornear preparada y hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Mientras los croissants se hornean, prepara el glaseado. En una cacerola pequeña a fuego lento, combina los dátiles deshuesados con 1/4 taza de agua, jugo de limón y extracto de vainilla. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que los dátiles estén suaves.
Transfiere la mezcla de dátiles a una licuadora o procesador de alimentos y licúa hasta que quede suave y cremosa.
Una vez que los croissants estén horneados, déjalos enfriar un poco antes de rociar el glaseado de dátiles por encima.
¡Sirve caliente para disfrutar de un delicioso desayuno o tentempié que cumple con la dieta Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
2976 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 223.8 g | 287% | |
| Saturated Fat | 106.0 g | 530% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2044 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 201.6 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 34.2 g | 122% | |
| Total Sugars | 42.0 g | ||
| Protein | 63.8 g | 128% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 586 mg | 45% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 691 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
