Croissant glaseado saludable para el corazón
Déjate tentar por la deliciosa bondad escamosa y llena de mantequilla de nuestro "Croissant Glaseado Saludable para el Corazón", una versión sin remordimientos del clásico querido. Elaborados con una delicada mezcla de harina integral para repostería y harina común, estos croissants están enriquecidos con yogur griego descremado y leche de almendra sin azúcar, convirtiéndolos en una opción más ligera sin comprometer el sabor. Un toque de ralladura de naranja añade un estallido de frescura, mientras que un glaseado de miel y naranja exquisito lleva estos pasteles al siguiente nivel de sofisticación. Con pasos fáciles de seguir para crear capas perfectamente escamosas usando una técnica de doblado simple, esta receta es una encantadora combinación de saludable e indulgente. Perfectos para el desayuno, el brunch o un tentempié a media jornada, estos croissants hacen que cada bocado sea nutritivo y satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral de repostería
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 0.75 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
- 0.5 cup Yogur griego desnatado
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon Ralladura de naranja
- 3 tablespoons Miel
- 1 large Clara de huevo
- 0.5 cup Azúcar glass
- 2 tablespoons Zumo de naranja fresco
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral para repostería, la harina normal, la levadura instantánea y la sal.
Usando un cortador de masa o tus dedos, frota la mantequilla fría en cubos en la mezcla de harina hasta que tenga la apariencia de migas gruesas.
Añade el yogur griego, la leche de almendra y la ralladura de naranja. Mezcla hasta formar una masa. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Enrolla la masa en un rectángulo de 1 pulgada de grosor, dóblala en tercios y luego vuelve a enrollarla. Repite este proceso dos veces más para crear capas escamosas.
Cubre la masa con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora.
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Estira la masa enfriada en un rectángulo de 1/4 de pulgada de grosor. Corta la masa en triángulos.
Comenzando por el extremo ancho de cada triángulo, enróllalos y colócalos en la bandeja para hornear preparada, curvando ligeramente los extremos para formar una forma de media luna.
En un bol pequeño, bate la clara de huevo hasta que quede espumosa. Pinta la parte superior de los croissants con la clara de huevo.
Hornea los croissants en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Mientras los croissants se están horneando, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas, jugo de naranja fresco, miel y extracto de vainilla en un tazón.
Deje que los croissants se enfríen ligeramente en una rejilla antes de rociar con el glaseado preparado. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
340 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.8 g | 16% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 33 mg | 11% | |
| Sodium | 210 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 49.1 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 7.5 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 61 mg | 5% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 163 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
