Croissant glaseado paleo
Déjate llevar por la decadencia de un Croissant Glaseado Paleo, una versión libre de granos de la clásica pastelería francesa que es deliciosa y nutritiva. Elaborada con una mezcla de harinas de almendra, tapioca y coco, esta receta logra la combinación perfecta de una textura escamosa y un sabor mantecoso, todo ello sin gluten ni lácteos. Endulzados de forma natural con miel y jarabe de arce, estos croissants se coronan con un delicioso glaseado de aceite de coco y nueces picadas opcional para un toque crujiente adicional. Perfectos para el desayuno o el brunch, se hornean en solo 25 minutos tras una breve preparación, convirtiéndolos en un irresistible manjar para quienes siguen un estilo de vida paleo. Ya sea que recibas invitados o te des un gusto personal, ¡estas delicias doradas impresionarán sin duda alguna!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 cup harina de tapioca
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup aceite de coco frío
- 0.75 cup leche de almendra fría
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon zumo de limón
- 1 large huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup jarabe de arce
- 2 tablespoons aceite de coco para glaseado
- 0.25 cup nueces picadas para decorar (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina de almendra, harina de tapioca, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal.
Corta en el aceite de coco frío usando un cortador de masa o dos tenedores hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
En un bol aparte, mezcla la leche de almendra con la miel, el jugo de limón, el huevo y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Agrega la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
Transfiera la masa a un trozo de papel pergamino y amásela suavemente. Estírela hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1/4 pulgada de grosor.
Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corta la masa en triángulos.
Comenzando desde el extremo ancho de cada triángulo, enróllalos para formar la forma de croissant y colócalos en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.
Mientras los croissants se están horneando, prepara el glaseado derritiendo el aceite de coco en una cacerola pequeña a fuego lento.
Agrega el jarabe de arce y retira del fuego. Deja enfriar ligeramente hasta que espese.
Una vez que los croissants estén listos, rocía el glaseado sobre ellos mientras estén calientes. Si lo deseas, espolvorea con nueces picadas.
Permite que el glaseado repose unos minutos antes de servir. ¡Disfruta tus Croissants Glaseados Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
3744 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 289.3 g | 371% | |
| Saturated Fat | 141.1 g | 706% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2718 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 269.6 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 40.5 g | 145% | |
| Total Sugars | 104.2 g | ||
| Protein | 65.6 g | 131% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 866 mg | 67% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 859 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
