Croissant glaseado keto
Déjate llevar por la perfección escamosa y mantecosa de un **Croissant Glaseado Keto**, una versión baja en carbohidratos de un clásico pastel francés. Esta irresistible receta combina harinas de almendra y coco con queso mozzarella derretido y queso crema para elaborar una masa que es ligera, esponjosa y deliciosamente tierna, ¡todo manteniéndose amigable con la dieta keto! Los croissants se hornean hasta obtener un tono dorado perfecto y se terminan con un delicioso glaseado dulce hecho de eritritol y nata, asegurando que cada bocado se sienta como un capricho decadente sin desviarte de tu dieta. Ya sea que antojes una elegante opción para el desayuno o un postre libre de culpa, estos croissants cumplen con el sabor, la textura y la satisfacción. Además, están listos en menos de una hora, por lo que son perfectos para las mañanas ajetreadas o para esos días de horneado espontáneo. ¡Transforma tu viaje keto con este rico pastel que es tan hermoso como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, fría y en cubos.
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 large Huevo batido
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 tablespoons Edulcorante de eritritol
- 2 tablespoons Nata para montar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, harina de coco, polvo de hornear y sal.
Coloca el queso mozzarella y el queso crema en un recipiente apto para microondas. Calienta en el microondas a máxima potencia en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo, hasta que los quesos estén derretidos y combinados.
Incorpora el queso derretido a la mezcla de harina, y luego añade el huevo batido y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que se forme una masa.
Amasar ligeramente la masa sobre una superficie espolvoreada con harina de almendra hasta que quede suave.
Estira la masa en forma de rectángulo (aproximadamente 12 x 8 pulgadas) y córtala en 8 triángulos.
Enrolla cada triángulo desde el extremo más ancho hacia la punta estrecha para formar la forma de croissant, y transfiérelos a la bandeja de horno preparada.
Pincele la parte superior con mantequilla derretida y hornee en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados.
Para el glaseado, en un tazón pequeño, mezcla el edulcorante de eritritol y la crema espesa con un batidor hasta que quede suave. Si es necesario, ajusta la consistencia agregando un poco más de crema.
Una vez que los croissants se hayan enfriado unos minutos, vierte el glaseado sobre cada uno.
Sirva caliente para obtener el mejor sabor y textura. ¡Disfruta de tu indulgencia amigable con la dieta Keto!
Nutrition Facts
Calories |
2994 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 267.6 g | 343% | |
| Saturated Fat | 111.2 g | 556% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 4142 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 106.2 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 100.9 g | 202% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 2097 mg | 161% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 399 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
