Croissant glaseado de la dieta mediterránea
Eleve tu desayuno con estos croissants acristalados de la Dieta Mediterránea, una lujosa fusión de hojaldre mantecoso y sabores mediterráneos saludables. Elaborados con aceite de oliva y realzados con un brillo dorado de miel y naranja, estos croissants ofrecen una vuelta única al clásico manjar. Tiernas almendras blanqueadas sobre cada media luna añaden un delicioso crujido, mientras que la ralladura de naranja infunde el glaseado con notas cítricas fragantes que estimulan los sentidos. Perfectamente dorados e irremediablemente aromáticos, estos pasteles son el centro de atención de cualquier brunch o rutina matutina indulgente. Con técnicas sencillas de enrollado y doblado, esta receta logra el equilibrio entre la elegancia artesanal y el encanto casero. ¡Sirve calientes para un comienzo decadente de tu día!
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 150 grams Mantequilla sin sal
- 7 grams Levadura seca
- 120 ml Agua tibia
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 unit Huevo
- 3 tablespoons Miel
- 50 grams Almendras escaldadas
- 1 orange Ralladura de naranja
Instructions
En un bol, disuelve la levadura seca en agua tibia y déjala reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar y la sal.
Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Cubra la masa con papel film y déjela reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Extienda la masa en forma de rectángulo de aproximadamente 20x40 cm.
Coloca trozos de mantequilla en láminas fría sobre la mitad de la masa. Dobla la otra mitad encima y sella los bordes.
Enrolle la masa nuevamente hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 20x40 cm, luego dóblela en tercios como si fuera una carta. Gire la masa 90 grados y repita este proceso de estirar y doblar dos veces más.
Cubre la masa doblada con film transparente y refrigérala durante al menos 1 hora.
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Extienda la masa en un rectángulo grande de aproximadamente 30x60 cm. Utilice un cuchillo afilado para cortar la masa en triángulos para croissants.
Enrollar suavemente cada triángulo desde la base hasta la punta y darles forma de media luna. Colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Batir el huevo y pincelar ligeramente cada croissant con él.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
En una cacerola pequeña, calienta suavemente la miel hasta que esté lo suficientemente líquida para extender. Agrega la ralladura de naranja, revolviendo bien.
Una vez que los croissants estén fuera del horno, píntelos con el glaseado tibio de miel.
Espolvorear con almendras peladas y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
353 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.0 g | 27% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 64 mg | 21% | |
| Sodium | 254 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 36.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 6.0 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 31 mg | 2% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 106 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
