Croissant glaseado bajo en carbohidratos.
Disfruta de la deliciosa y untuosa bondad de nuestro Croissant Glaseado Bajo en Carbohidratos, ¡una versión amigable con la dieta keto del clásico pastel francés! Elaborado con una ingeniosa mezcla de harina de almendras, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, esta receta recrea la textura tierna y aireada de los croissants tradicionales sin la sobrecarga de carbohidratos. Perfectamente dorados y cubiertos con un glaseado sedoso hecho de eritritol en polvo, crema espesa y extracto de vainilla, estos croissants agregan un toque de lujo a tu desayuno o brunch bajo en carbohidratos. Gracias a una masa única que combina mozzarella derretida y queso crema para mayor flexibilidad, estos croissants son fáciles de formar y hornear en tan solo 20 minutos. Ya sea servidos tibios o a temperatura ambiente, están seguros de satisfacer tus antojos mientras te mantienen en camino con tu estilo de vida bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 4 large Huevos
- 4 ounces Queso crema
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Eritritol en polvo
- 2 tablespoons Nata para montar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de cáscara de psyllium, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien y reserva.
En un bol grande apto para microondas, combina el queso mozzarella rallado y el queso crema. Calienta en el microondas a máxima potencia en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo, hasta que el queso esté completamente derretido y se pueda mezclar fácilmente.
Agrega la mezcla de queso derretido, huevos y mantequilla a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta que se forme una masa. Amasar con las manos puede ayudar a incorporar completamente los ingredientes.
Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino formando una forma rectangular de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corta la masa en triángulos.
Comenzando desde el extremo ancho, enrolla cada triángulo de manera apretada para formar una forma de media luna y colócalo en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que los croissants estén dorados.
Mientras los croissants se están horneando, prepara el glaseado batiendo juntos el eritritol en polvo, la nata y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Una vez horneados, deja que los croissants se enfríen ligeramente, luego rocía el glaseado sobre cada croissant.
Sirva caliente o a temperatura ambiente para disfrutar de un delicioso manjar bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
3500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 309.1 g | 396% | |
| Saturated Fat | 131.8 g | 659% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 1323 mg | 441% | |
| Sodium | 4166 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 193.8 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 31.6 g | 113% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 123.7 g | 247% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 2281 mg | 175% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 755 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
