Croissant de Queso y Jamón sin Gluten
Eleve tu juego de repostería sin gluten con estos irresistibles Croissants de Queso y Jamón sin gluten, un deleite salado perfecto para el desayuno, el brunch o una sofisticada merienda por la tarde. Hechos con una masa tierna y mantecosa sin gluten enriquecida con goma xantana para la textura escamosa ideal, estos croissants están expertamente rellenos de cremoso queso cheddar y suculento jamón para una clásica y complaciente combinación. La receta incluye técnicas paso a paso, como el enrollado y doblado de la masa para crear hermosas capas, asegurando que cada bocado sea dorado, crujiente y perfectamente inflado. Con ingredientes simples y un enfoque casero gratificante, estos croissants son prueba de que sin gluten no significa comprometer el sabor o la textura. Sírvelos calientes para disfrutarlos al máximo y prepárate para sorprender a tus invitados con sus resultados de calidad artesanal. ¡Perfecto para palabras clave SEO como "croissants caseros sin gluten", "pasteles salados sin gluten" y "receta de croissants de queso y jamón"!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Mezcla de harina sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal.
- 225 grams Mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
- 120 milliliters Leche entera
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 2 teaspoons Levadura instantánea
- 1 large Huevo batido
- 6 slices Lonchas de jamón
- 6 slices Queso Cheddar, en lonchas
- 1 portion Huevo batido (1 huevo batido con 1 cucharada de leche)
Instructions
Comienza mezclando la harina sin gluten, goma xántica y sal en un tazón grande.
En un tazón aparte, calienta ligeramente la leche y disuelve el azúcar y la levadura en ella. Deja reposar durante 5 minutos hasta que espume.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade la mezcla de levadura y el huevo batido. Revuelve hasta formar una masa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente hasta que quede suave. Envolver en plástico y refrigerar durante 30 minutos.
Extiende la masa en un rectángulo grande de aproximadamente 1 cm de espesor. Coloca la mantequilla fría y cortada en cubos de manera uniforme sobre dos tercios de la masa.
Dobla el tercio sin mantequilla de la masa sobre el centro, luego dobla el tercio restante encima, como un doblez de carta. Gira la masa 90 grados y extiéndela nuevamente en un rectángulo.
Repite el doblado tres veces más, envolviendo y enfriando la masa durante 15 minutos entre cada vez que la extiendas y dobles.
Después del último doblado, enfría la masa durante 30 minutos. Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
Una vez que esté refrigerada, extiende la masa en un rectángulo grande y córtala en seis triángulos.
Coloca una rebanada de jamón y una rebanada de queso cheddar en cada triángulo, luego enrolla desde la base hacia la punta para formar los croissants.
Colocar en una bandeja para hornear forrada y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
Pincela los croissants cuidadosamente con el huevo batido.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que estén dorados y completamente hinchados.
Deje que se enfríen ligeramente antes de servir. ¡Disfrute sus croissants de queso y jamón sin gluten calientes!
Nutrition Facts
Calories |
3843 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 270.5 g | 347% | |
| Saturated Fat | 162.3 g | 812% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1177 mg | 392% | |
| Sodium | 4687 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 233.5 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 37.0 g | ||
| Protein | 111.8 g | 224% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 1509 mg | 116% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1212 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
