Croissant de Queso y Jamón Bajo en Sodio
Disfruta de la irresistible esponjosidad de estos Croissants de Queso y Jamón Bajos en Sodio, una versión más saludable de la clásica pastelería francesa. Perfectos para el brunch o como un tentempié satisfactorio, estos croissants cuentan con capas mantecosas de masa casera combinadas con un relleno sabroso de jamón bajo en sodio y queso suizo, asegurando un sabor rico con menor contenido de sal. Elaborada a través de técnicas tradicionales de laminación, la masa produce una corteza dorada que es crujiente pero tierna. Con ingredientes sencillos como mantequilla sin sal y harina común, esta receta transforma unos cuantos productos básicos de despensa en una perfección indulgente. Sírvelos recién sacados del horno para disfrutar de un deleite cálido y esponjoso que es fácil de disfrutar y amable con tu ingesta de sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Harina de trigo todo uso
- 200 g Mantequilla sin sal.
- 120 ml Agua fría
- 1 tsp Levadura seca activa
- 1 tbsp Azúcar granulada
- 200 g Jamón bajo en sodio
- 150 g Queso suizo bajo en sodio
- 1 large Huevo
- 1/4 tsp Sal
- 1 tbsp Leche
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Revuelve bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
Añade el agua fría a la mezcla seca y revuelve hasta que se forme una masa. Amasa ligeramente la masa hasta obtener una bola.
Aplana ligeramente la masa, envuélvela en film transparente y refrigera durante 30 minutos para que se enfríe.
Mientras tanto, coloca la mantequilla sin sal entre dos hojas de papel pergamino y golpea o enrolla suavemente hasta formar un rectángulo plano (aprox. 5x8 pulgadas). Mantenla refrigerada hasta que sea necesaria.
Después de enfriar, estira la masa en una superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo, aproximadamente de 16 x 8 pulgadas.
Coloca la mantequilla aplanada en el centro del rectángulo de masa. Dobla la masa alrededor de la mantequilla como un sobre, primero doblando los lados cortos hacia el centro y luego doblando la masa por la mitad.
Estire la masa en forma de rectángulo nuevamente, aproximadamente de 16 x 8 pulgadas. Doble la masa en tercios, cúbrala y refrigérela durante 30 minutos.
Repite el proceso de enrollar y doblar dos veces más, enfriando durante 30 minutos después de cada doblez.
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Extienda la masa en un rectángulo grande con un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corte en triángulos para preparar la formación de los croissants.
Coloca lonjas finas de jamón bajo en sodio y queso suizo en cada triángulo.
Comenzando desde el extremo ancho, enrolle cada triángulo hacia el punto, luego curve para dar forma a los croissants.
Coloque los croissants en la bandeja de hornear preparada, separados uniformemente.
En un bol pequeño, bate el huevo con la leche para crear un baño de huevo. Pincela generosamente la parte superior de los croissants.
Hornea durante 18-20 minutos o hasta que los croissants estén dorados y escamosos.
Deje enfriar ligeramente antes de servir. Disfrute de estos croissants de queso y jamón bajos en sodio recién hechos, calientes.
Nutrition Facts
Calories |
3303 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 230.6 g | 296% | |
| Saturated Fat | 130.7 g | 653% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 881 mg | 294% | |
| Sodium | 1811 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 214.1 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 115.1 g | 230% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 1210 mg | 93% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 1075 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
