Croissant de Manzana sin Lácteos
Disfruta de las capas escamosas y mantecosas de este Croissant de Manzana sin lácteos, una versión a base de plantas de un dulce clásico perfecto para desayunar, de postre o como una acogedora merienda por la tarde. Elaborado con una masa de hojaldre vegana casera y relleno de una deliciosa compota de manzana condimentada, esta receta promete una textura que se derrite en la boca y un dulzor cálido y con canela en cada bocado. La margarina vegana aporta toda la riqueza que deseas sin lácteos, mientras que una sencilla técnica de plegado crea esas capas icónicas y aireadas. Pintados con leche de almendras para un acabado dorado y crujiente, estos croissants son tan bonitos como deliciosos. Fáciles de preparar y seguros de impresionar, esta obra maestra sin lácteos es ideal para cualquiera que busque un giro amistoso con los veganos en un pastel atemporal. ¡Prueba servirlos recién salidos del horno para resaltar el relleno de manzana caliente: perfección pura de comida reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina común
- 180 grams Margarina vegana
- 120 milliliters Agua fría
- 1 teaspoon Sal
- 50 grams Azúcar
- 2 medium Manzanas
- 1 teaspoon Canela
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 40 grams Azúcar moreno
- 1 tablespoon Leche de almendra
Instructions
En un tazón, mezcla la harina y la sal. Agrega 70 gramos de margarina vegana y frótala con la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas de pan.
Haz un hueco en el centro y vierte el agua fría. Mezcla hasta que la masa se forme. Envuélvela en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, pela, descorazona y corta las manzanas en cubos pequeños. En una cacerola mediana a fuego medio, combina las manzanas, el azúcar moreno, la canela y el jugo de limón. Cocina hasta que las manzanas estén tiernas y la mezcla haya espesado, aproximadamente 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
Una vez refrigerada, extiende la masa en una superficie enharinada formando un rectángulo largo. Unta la mitad de la margarina vegana restante en los dos tercios inferiores de la masa.
Dobla la tercera parte superior de la masa sobre el medio, luego dobla la tercera parte inferior sobre esa, como si fuera una carta. Gira la masa 90 grados, vuélvela a extender en un rectángulo largo y dóblala en tercios una vez más. Envuelve en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 200°C (392°F). Estirar la masa de hojaldre en un rectángulo grande y cortarla en triángulos.
Coloca una cucharada del relleno de manzana en el extremo ancho de cada triángulo y enróllalo hacia el extremo puntiagudo, dándole forma de medialuna.
Coloca los croissants en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela la parte superior con leche de almendra.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y hojaldrados. Deja enfriar en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2754 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.9 g | 186% | |
| Saturated Fat | 26.2 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3550 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 334.0 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 128.7 g | ||
| Protein | 27.1 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 744 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
