Croissant de Manzana Paleo
¡Deleita tus sentidos con estos Croissants de Manzana Paleo—una innovadora versión del clásico pastelillo que es libre de gluten, sin lácteos y sumamente satisfactorio! Elaborados con una mezcla de harina de almendra, almidón de tapioca y harina de coco, la masa ofrece una textura escamosa y mantecosa utilizando ghee y leche de coco como reemplazos saludables de la mantequilla tradicional. Rellenos con una deliciosa mezcla de manzana y canela sazonada con especias para pastel de manzana y un toque de jugo de limón, estos croissants son la indulgencia perfecta sin remordimientos. Con tan solo 30 minutos de preparación y 20 minutos de horneado, este tentempié paleo es ideal para el desayuno, un brunch acogedor o un dulce bocado. Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente te encanten las versiones más saludables de los postres clásicos, ¡estos croissants dorados te harán volver por más! ¡Perfectamente personalizables y cargados de sabor estacional, están destinados a convertirse en tus favoritos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1.5 cups almidón de tapioca
- 0.25 cups harina de coco
- 0.5 cups mantequilla clarificada
- 0.75 cups leche de coco
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoons especia de pastel de manzana
- 1 teaspoons extracto de vainilla
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.5 teaspoons bicarbonato de sodio
- 2 pieces manzanas de tamaño mediano
- 1 teaspoons canela
- 1 tablespoons zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla harina de almendra, almidón de tapioca, harina de coco, sal marina y bicarbonato de sodio.
Usando un cortador de masa o tus manos, corta la mantequilla clarificada en la mezcla de harina hasta que parezca migas gruesas.
En otro tazón, mezcla la leche de coco, la miel y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Agrega la mezcla húmeda a los ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa. Cubre con papel film y refrigera durante 15 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno de manzana. Pela y descorazona las manzanas. Pícalas en trozos pequeños y uniformes.
En un bol mediano, mezcla las manzanas picadas, la mezcla de especias para tarta de manzana, la canela y el jugo de limón. Revuelve bien para cubrir las piezas de manzana de manera uniforme.
Saca la masa del refrigerador y colócala entre dos hojas de papel pergamino. Extiéndela hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Corta la masa extendida en triángulos con una base de aproximadamente 3 pulgadas.
Coloca una cucharada del relleno de manzana en la base de cada triángulo y enrolla cuidadosamente la masa hasta la punta, formando una forma de croissant.
Coloca cada croissant enrollado en la bandeja de horno preparada, dejando algo de espacio entre cada uno.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que los croissants estén dorados.
Deja que se enfríen un poco en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4016 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 213.7 g | 274% | |
| Saturated Fat | 83.4 g | 417% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 1865 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 498.0 g | 181% | |
| Dietary Fiber | 46.9 g | 168% | |
| Total Sugars | 108.1 g | ||
| Protein | 49.1 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 562 mg | 43% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 853 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
