Croissant de Manzana Keto
Deleita tus papilas gustativas con esta irresistible receta de Croissant de Manzana Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico favorito de la panadería. Elaborados con una masa sin gluten que combina harina de almendras, queso mozzarella y harina de coco, estos croissants son tiernos, hojaldrados y perfectamente aptos para la dieta keto. El relleno es una exquisita mezcla de manzanas Granny Smith cortadas en rodajas finas, canela y un toque de estevia para un dulzor natural, todo cocinado a la perfección con un toque de delicia mantecosa. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación, estos pasteles dorados son un capricho indulgente pero amigable con la dieta, perfecto para el desayuno, postre o una merienda acogedora por la tarde. ¡Satisface tus antojos de un hojaldre dulce y especiado sin romper tus objetivos keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 2 cups Queso mozzarella (rallado)
- 2 ounces Queso crema
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Edulcorante de estevia
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Canela
- 2 tablespoons Mantequilla
- 0.5 peeled, cored, and thinly sliced Manzana Granny Smith pequeña
- 0.5 teaspoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Polvo de cáscara de psyllium.
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón apto para microondas, combina el queso mozzarella y el queso crema. Calienta en el microondas a potencia alta durante aproximadamente 1 minuto hasta que el queso esté completamente derretido. Revuelve la mezcla hasta que esté suave.
En un tazón aparte, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, polvo de cáscara de psyllium y sal. Revuelve bien para combinar.
Bate el huevo y agrégalo a la mezcla de queso junto con el extracto de vainilla. Mezcla bien.
Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de queso, revolviendo continuamente hasta que se forme una masa.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndala en forma rectangular de aproximadamente 16x8 pulgadas.
En una cazuela pequeña a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la manzana en rodajas, la canela, el edulcorante de estevia y el jugo de limón. Cocina durante unos 2-3 minutos hasta que las manzanas estén tiernas.
Corta la masa en 8 triángulos. Coloca una pequeña cucharada de la mezcla de manzana en el extremo ancho de cada triángulo.
Comenzando por el extremo ancho, enrolla suavemente cada triángulo en forma de croissant.
Coloque los croissants en la bandeja de hornear preparada. Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
Deja que se enfríen ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2349 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.5 g | 251% | |
| Saturated Fat | 62.2 g | 311% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 519 mg | 173% | |
| Sodium | 2891 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 83.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 27.6 g | 99% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 101.0 g | 202% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 1677 mg | 129% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 411 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
