Croissant de Jamón y Queso Keto
Transforma tu desayuno o brunch con estos indulgentes Cruasanes de Jamón y Queso Keto, deliciosamente hojaldrados y bajos en carbohidratos que seguro impresionarán. Elaborados con una masa única a base de harina de almendra y coco, estos cruasanes adoptan ingredientes aptos para keto como mozzarella derretida y goma xantana para una textura suave pero firme. En su interior, descubrirás capas sabrosas de jamón en rodajas y queso cheddar fuerte, creando un centro cálido y cremoso en cada bocado. Con solo 20 minutos de preparación y un horneado rápido, estos cruasanes dorados y mantecosos son una excelente opción para las mañanas ocupadas o elegantes reuniones. Ya sea que sigas un estilo de vida keto o simplemente quieras darle un giro más saludable a un clásico pastelito, estos cruasanes de jamón y queso bajos en carbohidratos prometen sabor, textura y satisfacción en cada mordisco.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 6 claras de huevo
- 0.5 teaspoon crema de tártaro
- 1 teaspoon goma xantana
- 0.5 cup mantequilla derretida
- 2 cups queso mozzarella rallado
- 8 ounces jamón en lonchas, picado
- 8 ounces Queso cheddar, en rodajas.
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y goma xántica.
En un tazón aparte, bate las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que se formen picos firmes.
En un bol apto para microondas, derrite el queso mozzarella en el microondas durante 1-2 minutos, revolviendo cada 30 segundos hasta que esté completamente derretido.
Mezcla el queso mozzarella derretido con la mezcla de harina y la mantequilla derretida hasta que se forme una masa.
Dobla suavemente las claras de huevo batidas en la masa hasta que estén completamente incorporadas.
Divide la masa en 8 partes iguales. En una superficie ligeramente enharinada (usando harina de almendra), enrolle cada parte en forma de triángulo.
Coloca una loncha de jamón y una pequeña loncha de queso cheddar en cada triángulo, luego enrolla suavemente desde la base del triángulo hacia la punta, formando una forma de croissant.
Coloca los croissants en la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y hojaldrados.
Deje enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta de tu delicioso croissant cetogénico!
Nutrition Facts
Calories |
3851 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 308.8 g | 396% | |
| Saturated Fat | 150.8 g | 754% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 762 mg | 254% | |
| Sodium | 7646 mg | 332% | |
| Total Carbohydrate | 79.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 29.5 g | 105% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 208.6 g | 417% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 3625 mg | 279% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1500 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
