Croissant de Fresa Keto
Deliciosamente escamoso y rebosante de dulzura afrutada, este Croissant de Fresa Keto es el último placer bajo en carbohidratos para los amantes de la pastelería que buscan un capricho sin remordimientos. Hechos con una masa a base de harina de almendra y coco mantecosa, estos croissants no solo son sin gluten, sino también aptos para la dieta keto, gracias al uso de eritritol granulado como sustituto del azúcar. Rellenos con una cremosa mezcla de queso crema ablandado y vainilla, y cubiertos con jugosas fresas frescas, cada bocado ofrece un equilibrio satisfactorio entre la dulzura ácida y la decadencia rica. Rápidos de preparar, estos croissants se hornean a la perfección dorada en solo 20 minutos, lo que los hace ideales para un desayuno o brunch especial. Eleva tu juego de repostería keto con esta irresistible y casera pastelería perfecta para compartir o disfrutar en solitario.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 2 tablespoons Eritritol granulado
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Mantequilla sin sal (fría, en cubos)
- 2 large Huevos
- 1 tablespoon Nata montada
- 0.5 cup Fresas (rebanadas)
- 2 ounces
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla.
- 1 batch
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Agrega la mantequilla fría cortada en cubos a los ingredientes secos. Con un cortador de masa o tus dedos, corta la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca migas gruesas.
En un tazón pequeño, bate los huevos y la nata. Vierte lentamente los ingredientes húmedos en la mezcla seca, mezclando hasta formar una masa. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
En un bol pequeño, mezcla el queso crema ablandado y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Extiende la mezcla finamente sobre la masa.
Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corta la masa en 6 triángulos del mismo tamaño. Comenzando desde el extremo ancho, enrolla suavemente cada triángulo hacia el punto para formar la forma de un croissant.
Transfiera los cruasanes a la bandeja de horno preparada. Cepille cada cruasán con huevo batido para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los croissants estén dorados y listos.
Deje enfriar los croissants durante unos 10 minutos antes de servir. ¡Disfruta de tus croissants de fresa aptos para la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
2567 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 234.8 g | 301% | |
| Saturated Fat | 89.8 g | 449% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 941 mg | 314% | |
| Sodium | 1496 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 97.6 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 36.2 g | 129% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 69.6 g | 139% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 620 mg | 48% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 608 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
