Croissant de Fresa Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los deliciosos sabores de un pastel clásico sin la culpa con estos Croissants de Fresa Bajos en Carbohidratos. Elaborados con harinas ricas en nutrientes de almendra y coco, un toque de eritritol granulado, y queso mozzarella derretido para una textura única y esponjosa, estos croissants redefinen la repostería baja en carbohidratos. Cada croissant dorado y escamoso está relleno con fresas frescas y mermelada de fresa sin azúcar, lo que lo convierte en el bocado perfecto para el desayuno, el brunch o una merienda por la tarde. Listos en menos de 40 minutos, esta receta amigable con la dieta keto es fácil de preparar y sin duda impresionará con su irresistible combinación de sabor y textura. Acompáñalos con una taza de café o té caliente y disfruta de un pequeño sabor de decadencia, ¡sin los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 2 tablespoons Eritritol granulado (o edulcorante bajo en carbohidratos preferido)
- 1 teaspoon
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 ounces Queso crema
- 2 cups
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Fresas frescas, en rodajas finas
- 2 tablespoons Mermelada de fresa sin azúcar
- 1 large Yema de huevo (para pincelar)
- 1 teaspoon Leche de almendra sin azúcar (para el lavado de huevo)
Instructions
En un bol, combina la harina de almendras, la harina de coco, el endulzante y el polvo de hornear. Mezcla bien y reserva.
En un recipiente apto para microondas, combina el queso mozzarella rallado, la mantequilla y el queso crema. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo, hasta que la mezcla esté completamente derretida y suave.
Agrega la mezcla de queso derretido a los ingredientes secos. Rompe el huevo y añade el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que la masa se una. Debería estar ligeramente pegajosa pero manejable.
Coloca la masa en un trozo de papel pergamino y estírala en un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Utiliza un cuchillo o cortador de pizza para dividir la masa en 8 triángulos.
En un tazón pequeño, mezcla mermelada de fresa sin azúcar con unas cuantas rodajas de fresa. Coloca una cucharadita del relleno en el extremo más ancho de cada triángulo.
Enrolle cuidadosamente cada triángulo, comenzando desde el extremo ancho, para formar una forma de croissant. Coloque los croissants con la costura hacia abajo en la bandeja de horno preparada.
En otro recipiente pequeño, bate la yema de huevo y la leche de almendras para hacer un lavado de huevo. Pincela cada croissant suavemente con el lavado de huevo para darle un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 15-18 minutos o hasta que los croissants estén dorados.
Deje enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfrute sus croissants de fresa bajos en carbohidratos calientes o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
2696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.8 g | 289% | |
| Saturated Fat | 79.2 g | 396% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 745 mg | 248% | |
| Sodium | 2299 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 105.2 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 113.4 g | 227% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 2176 mg | 167% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 496 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
