Croissant de Espinacas y Feta Sin Lácteos
Deléitate con la perfección hojaldrada y dorada de los Croissants de Espinacas y Feta sin lácteos, una versión vegana de un clásico pastel que es reconfortante y sabroso a la vez. Estos croissants mantecosos que se deshacen en la boca presentan un relleno de espinacas frescas salteadas, queso feta sin lácteos y un toque aromático de ajo, mejorado con un poco de aceite de oliva y levadura nutricional opcional para más sabor a queso. Elaborados con hojaldre sin lácteos comprado en tienda o casero, estos pasteles en forma de medialuna son fáciles de armar y hornear, convirtiéndolos en una elección ideal para el desayuno, el brunch o un elegante aperitivo. Bañados con leche de origen vegetal sin azúcar para lograr ese dorado perfecto, esta receta atrae a veganos, personas intolerantes a la lactosa y a cualquiera que quiera disfrutar de un dulce decadente pero sin lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 sheet (store-bought or homemade, thawed if frozen)
- 2 cups (lightly packed) Espinacas frescas
- 1 cup (crumbled) Queso feta sin lácteos
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves (minced) Ajo
- 0.25 cup (finely diced) Cebolla morada
- 1 tablespoon (optional, for extra cheesy flavor)
- 2 tablespoons (for brushing, e.g., almond, oat, or soy milk) Leche vegetal sin azúcar
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, cocinando durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y translúcidos.
Agrega las espinacas frescas a la sartén y sofríe hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un bol, combina la mezcla de espinacas salteadas, el feta sin lácteos desmenuzado, la levadura nutricional (si la usas), sal y pimienta negra. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Desenrolla la lámina de hojaldre sin lácteos sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un cuchillo afilado o cortador de pizza, corta el hojaldre en 6 triángulos iguales.
Coloca 1-2 cucharadas de la mezcla de espinacas y queso feta en la parte más ancha de cada triángulo. Enrolla suavemente el hojaldre desde el extremo ancho hacia la punta, formando una forma de media luna. Dobla ligeramente los extremos para asegurar el relleno.
Coloca los croissants enrollados en la bandeja para hornear preparada, asegurándote de dejar espacio entre cada uno.
Pincela la parte superior de los croissants con leche vegetal sin azúcar para lograr un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los croissants estén hinchados y dorados.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta caliente o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
1106 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.2 g | 113% | |
| Saturated Fat | 30.5 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4083 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 45.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 24.2 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 352 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
