Croissant de Ensalada de Pollo Whole30
¡Eleva tu clásica ensalada de pollo con un toque aprobado por Whole30 en esta receta saludable y llena de sabor! El Croissant de Ensalada de Pollo Whole30 cambia los croissants tradicionales por hojas crujientes de lechuga romana, creando una opción sin gluten, sin lácteos y paleo que está repleta de textura y proteínas. Tiernos filetes de pechuga de pollo se doran a la sartén en aceite de coco, luego se mezclan con aderezo cremoso hecho con mayonesa aprobada por Whole30, mostaza Dijon y un toque de jugo de limón para un toque refrescante. Uvas rojas dulces, apio y almendras crujientes, aromáticos cebollinos y eneldo fresco redondean una mezcla de sabores que te harán volver por más. Listo en solo 30 minutos, esta saludable receta de ensalada de pollo es perfecta para preparar comidas, almuerzos ligeros o incluso un elegante aperitivo. ¡Disfruta del equilibrio satisfactorio de sabores salados y dulces, sin comprometer tus objetivos de Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoon aceite de coco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup Mayonesa compatible con Whole30
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon jugo de limón
- 2 stalks apio, cortado en cubitos
- 0.5 cup uvas rojas, cortadas por la mitad
- 0.25 cup almendras laminadas
- 2 pieces cebollas verdes en rodajas
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 8 pieces hojas de lechuga romana
Instructions
Comience calentando una sartén a fuego medio-alto y agregando el aceite de coco.
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
Coloca el pollo en la sartén, cocinando por unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que esté completamente cocido y ya no esté rosado por dentro.
Retira el pollo de la sartén y deja que se enfríe ligeramente antes de picarlo en cubos pequeños.
En un tazón grande, combina la mayonesa, mostaza tipo Dijon y jugo de limón, mezclando hasta que quede suave para crear el aderezo.
Agrega el pollo en cubos, apio, uvas, almendras, cebollines y eneldo al tazón con el aderezo. Mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.
Prueba la ensalada de pollo y ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Para servir, toma las hojas de lechuga romana y coloca una cucharada generosa de ensalada de pollo en cada hoja.
Envuelve la lechuga alrededor de la ensalada de pollo, dóblala como un taco, y disfruta de tu Envoltura de Lechuga con Ensalada de Pollo Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1775 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.6 g | 167% | |
| Saturated Fat | 28.2 g | 141% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 374 mg | 125% | |
| Sodium | 2532 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 29.2 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 116.9 g | 234% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1790 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
