Croissant de Ensalada de Pollo Baja en Grasa
Disfruta sin remordimientos de este sabroso Croissant de Ensalada de Pollo Baja en Grasa, perfecto para una comida saludable y satisfactoria. El tierno pechuga de pollo horneada forma la base de esta ensalada de pollo ligera pero cremosa, complementada con el crujiente apio, las dulces uvas rojas y las picantes cebollas verdes. Combinado con un aderezo agridulce hecho con yogur griego bajo en grasa, mostaza de Dijon y un toque de jugo de limón, la mezcla resulta irresistiblemente fresca. Servido en croissants mantecosos con crujiente lechuga romana, este platillo combina hábilmente el lujo con ingredientes bajos en grasa, convirtiéndolo en la elección ideal para el almuerzo, el brunch o una cena rápida de preparar. Listo en solo 35 minutos y lleno de sabores vibrantes, este croissant de ensalada de pollo bajo en grasa es una versión más saludable de un clásico favorito que no escatima en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cup Yogur griego bajo en grasa
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 2 medium Tallos de apio
- 1 cup Uvas rojas
- 2 stalks Cebollas verdes
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 4 pieces Croissants
- 8 leaves Hojas de lechuga romana
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Coloca la pechuga de pollo en una bandeja para horno y sazona con una pizca de sal y pimienta. Hornea durante 20 minutos o hasta que esté cocida y no quede rosada en el centro.
Mientras el pollo se está horneando, corta los tallos de apio y las cebolletas en pedazos pequeños. Parte las uvas rojas por la mitad y reserva.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar por unos minutos. Luego, desmenuza el pollo usando dos tenedores o córtalo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, combine el pollo desmenuzado o picado, el apio picado, las uvas cortadas por la mitad y las cebollas verdes picadas.
En un tazón pequeño, mezcla el yogur griego bajo en grasa, mostaza Dijon, jugo de limón, sal y pimienta negra con un batidor hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo de yogur sobre la mezcla de pollo y revuelve hasta que todo esté uniformemente cubierto.
Corta los croissants por la mitad horizontalmente. Coloca dos hojas de lechuga romana en la mitad inferior de cada croissant.
Coloque la mezcla de ensalada de pollo sobre la lechuga, luego coloque la mitad superior del croissant sobre la ensalada de pollo.
¡Sirva inmediatamente y disfrute de sus deliciosos croissants de ensalada de pollo bajos en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
2064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.4 g | 101% | |
| Saturated Fat | 32.7 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 415 mg | 138% | |
| Sodium | 2572 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 159.1 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 90.8 g | ||
| Protein | 176.0 g | 352% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 2292 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
