Croissant de Chocolate Keto
¡Date un capricho con la deliciosa y hojaldrada bondad de un clásico pastel con un giro bajo en carbohidratos en esta irresistible receta de Croissant de Chocolate Keto! Elaborada con una mezcla de harinas de almendra y coco, polvo de cáscara de psyllium y goma xantana, la masa logra una textura tierna pero firme que es perfecta para enrollar. Rellenos con ricas chispas de chocolate amargo sin azúcar y pincelados con un dorado lavado de huevo, estos croissants se hornean a la perfección en tan solo 20 minutos. Ideales para satisfacer antojos dulces mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida keto, estos croissants son tan deliciosos como libres de culpa. Ya sea disfrutándolos como un decadente desayuno o como un refrigerio con tu café favorito, esta receta rápida de preparar se convertirá en tu opción predilecta para deleitarte con pastelería baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 2 teaspoons Goma xantana
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 cups Mantequilla sin sal
- 3 large Huevos
- 0.25 cups Nata para montar
- 0.5 cups Chips de chocolate negro sin azúcar
- 1 large Huevo (para lavado de huevo)
- 1 tablespoon Agua (para lavado de huevo)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, goma xantana, polvo de hornear y sal.
Corta la mantequilla sin sal en cubos pequeños e incorpórala a los ingredientes secos usando un cortador de masa o tus dedos hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
En un tazón aparte, bate 3 huevos grandes y la crema espesa. Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos. Esto facilitará el manejo de la masa y reducirá su pegajosidad.
Una vez enfriada, extiende la masa entre dos hojas de papel pergamino en forma de un rectángulo de aproximadamente 0.25 pulgadas de grosor.
Corta la masa en 8 triángulos. Coloca unas cuantas chips de chocolate oscuro sin azúcar en el extremo más ancho de cada triángulo.
Enrolla cuidadosamente cada triángulo desde el extremo ancho hasta la punta estrecha, formando una forma de croissant. Coloca los croissants en la bandeja de horno preparada.
En un pequeño tazón, bate junto 1 huevo grande y 1 cucharada de agua para crear un lavado de huevo. Pinta esta mezcla sobre la parte superior de los croissants.
Hornea en el horno precalentado durante unos 20 minutos, o hasta que los croissants estén dorados y firmes al tacto.
Deja enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta tus cruasanes de chocolate aptos para la dieta keto calientes.
Nutrition Facts
Calories |
394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.1 g | 45% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 133 mg | 44% | |
| Sodium | 300 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 16.1 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 28% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 10.8 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 92 mg | 7% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 330 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
