Croissant de Chocolate con Chips Keto
Date un gusto a la irresistible hojaldría de estos **Croissants Keto de Chispas de Chocolate**, una versión libre de culpa de un clásico de panadería ideal para cualquiera que siga un estilo de vida bajo en carbohidratos. Hechos con una mezcla de harina de almendra y harina de coco, estos pasteles mantecosos presumen de una textura ligera y tierna sin comprometer el sabor. La adición de chispas de chocolate sin azúcar aporta un dulzor decadente a cada bocado, mientras que la goma xantana asegura que la masa conserve su forma de manera excelente. Con un tiempo de preparación mínimo e ingredientes como mantequilla salada, queso crema y extracto de vainilla que se combinan para crear un perfil rico y satisfactorio, esta receta demuestra que los tentempiés aptos para keto pueden ser igual de indulgentes que sus contrapartes tradicionales. Hornea estas delicias doradas para tu próxima comida, postre o tentempié, ¡porque ¿quién dice que los croissants no pueden ser lujosos y saludables? ¡Perfectos para saciar tus antojos mientras mantienes controlados los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cups harina de coco
- 1 teaspoon goma xantana
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 2 tablespoons edulcorante de eritritol
- 0.5 cup mantequilla salada
- 1 large huevo
- 2 tablespoons queso crema
- 0.5 cup chispas de chocolate sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons agua
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, goma xantana, levadura en polvo y edulcorante de eritritol.
Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y añádela a la mezcla de harina. Usa tus dedos o un cortador de masa para trabajar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas.
En un tazón aparte, batir juntos el huevo, el queso crema, el extracto de vainilla y agua hasta que quede suave.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y dobla suavemente hasta que se forme una masa. Amasa ligeramente la masa hasta que se mantenga unida.
Estira la masa entre dos hojas de papel pergamino formando un rectángulo grande, de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
Espolvoree las chispas de chocolate sin azúcar de manera uniforme sobre la masa, presionándolas suavemente.
Usando el papel pergamino para ayudar, enrolla con cuidado la masa desde el lado largo formando un tronco. Corta el tronco en 8 piezas iguales.
Coloque los croissants en la bandeja de horno preparada, con el lado de la unión hacia abajo.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Deje que los croissants se enfríen en la bandeja para hornear durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Nutrition Facts
Calories |
2591 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 230.6 g | 296% | |
| Saturated Fat | 102.2 g | 511% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 504 mg | 168% | |
| Sodium | 1474 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 146.1 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 61.5 g | 220% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 54.3 g | 109% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 402 mg | 31% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 341 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
