Croissant de Biscoff sin lácteos
Sumérgete en la decadencia mantecosa y escamosa de un **Croissant de Biscoff sin lácteos**, una versión a base de plantas de la clásica delicia francesa que elevará tu desayuno. Estos pasteles dorados cuentan con capas de masa tierna sin lácteos envolviendo un rico lazo de cremoso Biscoff; perfectos para satisfacer antojos dulces mientras se mantienen preferencias dietéticas. Elaborada con mantequilla y leche vegana, esta receta utiliza técnicas de laminación tradicionales para lograr una textura ligera y aireada, asegurando que cada bocado sea irresistiblemente crujiente y mantecoso. Ya sea que los sirvas como un centro encantador para brunch o un postre elegante, su aroma caramelizado y relleno especiado prometen cautivar tanto a paladares veganos como no veganos. Sirve tibio, recién salido del horno, para una indulgencia sin lácteos inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams harina de trigo común
- 7 grams levadura seca activa
- 30 grams azúcar
- 5 grams sal
- 150 milliliters leche sin lácteos
- 200 grams mantequilla sin lácteos
- 150 grams Crema de galleta Biscoff
- 50 grams harina de trigo (para enharinar)
- 20 milliliters leche sin lácteos (para pincelar)
Instructions
1. En un bol grande, mezcla 300 gramos de harina común, 7 gramos de levadura seca activa, 30 gramos de azúcar y 5 gramos de sal.
2. Calienta 150 mililitros de leche sin lácteos hasta que esté tibia, y añade a los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa.
3. Amasar la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté suave. Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado, cubrir con un paño y dejar que repose en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
4. Mientras la masa está levando, coloca 200 gramos de mantequilla sin lácteos entre dos hojas de papel pergamino. Usa un rodillo para aplanarla en un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Déjala en el refrigerador para que se endurezca.
5. Una vez que la masa haya levado, estírala en un rectángulo de aproximadamente 30 x 40 cm sobre una superficie ligeramente enharinada.
6. Coloca el rectángulo de mantequilla enfriada en el centro de la masa. Dobla los bordes de la masa para encerrar completamente la mantequilla.
7. Estira la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm y dóblala en tercios, como si fuera una carta. Cubre y enfría durante 30 minutos.
8. Repita el proceso de estirar y doblar dos veces más, enfriando la masa durante 30 minutos entre cada vuelta.
9. Después de enfriar por última vez, extienda la masa en un rectángulo grande alrededor de 30 x 40 cm. Corta en 8 triángulos iguales.
10. Unta aproximadamente 15 gramos de crema de Biscoff en cada triángulo.
11. Comenzando desde la base, enrolle cada triángulo en forma de croissant y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
12. Cubre los croissants con un paño y déjalos reposar durante otros 30-45 minutos hasta que estén esponjosos.
13. Precalienta el horno a 200°C (390°F). Pincela los croissants con leche sin lácteos para un acabado dorado.
14. Hornea los croissants durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados y completamente cocidos.
15. Dejar enfriar un poco en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3764 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 222.8 g | 286% | |
| Saturated Fat | 58.7 g | 294% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3684 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 384.8 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 89.5 g | ||
| Protein | 44.6 g | 89% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 711 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
