Croissant de Biscoff Bajo en Carbohidratos
Disfruta sin culpa de estos deliciosos Croissants Biscoff bajos en carbohidratos, una encantadora variación del clásico bollo. Elaborados con harinas de almendra y coco, goma xantana y mantequilla rica, estos croissants ofrecen una corteza dorada y escamosa, al mismo tiempo que son sin gluten y aptos para la dieta keto. Cada croissant está relleno de una suave crema Biscoff sin azúcar, que ofrece todo el sabor indulgente sin los carbohidratos. Perfectos para un brunch de fin de semana o para un capricho vespertino, esta receta combina decadencia mantecosa con ingredientes saludables en menos de una hora. Sirve caliente y disfruta de un pastelito bajo en carbohidratos, dulce y satisfactorio que encaja perfectamente con tu estilo de vida.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de almendra
- 50 grams Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 100 grams Mantequilla
- 100 milliliters Leche de almendra sin azúcar
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 100 grams Crema de Biscoff sin azúcar
- 2 tablespoons Eritritol en polvo
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, goma xantana, polvo de hornear y eritritol en polvo.
Corta la mantequilla fría en trozos pequeños y añádela a los ingredientes secos. Con un cortador de masa o tus dedos, mezcla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
En un bol pequeño aparte, bate el huevo, la leche de almendra sin azúcar y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta obtener una masa. La masa debe ser ligeramente pegajosa pero firme.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino y estírala formando un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta la masa en triángulos, con una base de aproximadamente 4 a 5 pulgadas de ancho y 8 pulgadas de largo.
Coloca una cucharadita de crema de Biscoff sin azúcar en el extremo ancho de cada triángulo.
Enrolla cuidadosamente cada triángulo desde el extremo más ancho hasta la punta, formando una forma de media luna.
Coloca cada croissant en la bandeja para hornear preparada, dejando algo de espacio entre ellos.
Opcional: Pincelar ligeramente cada croissant con un poco de huevo batido para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Deja que los croissants se enfríen en una rejilla durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2529 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 213.3 g | 273% | |
| Saturated Fat | 69.6 g | 348% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 152% | |
| Sodium | 1649 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 146.2 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 40.4 g | 144% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 56.1 g | 112% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 590 mg | 45% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 572 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
