Croissant de Bacon, Huevo y Queso Whole30
Croissant de Bacon, Huevo y Queso Whole30
¡Eleva tu desayuno Whole30 con este irresistible Croissant de Bacon, Huevo y Queso! Diseñado como una versión sin granos ni lácteos del clásico sándwich de croissant, esta receta cuenta con bacon crujiente sin azúcar, huevos revueltos esponjosos y una cremosa salsa "de queso" a base de anacardos, levadura nutricional y un toque de limón. Envueltos en tortillas sin granos calientes y flexibles, estos wraps portátiles y satisfactorios son perfectos para las mañanas ocupadas o para un relajado brunch de fin de semana. Con un tiempo mínimo de preparación y sabores intensos en cada bocado, esta receta saludable y compatible con Whole30 ofrece una deliciosa combinación de indulgencia y salud, manteniéndote alimentado y en camino. ¡Estos wraps son una opción imperdible para cualquiera que anhele un desayuno salado y amigable con la dieta paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces tortillas sin grano
- 4 slices tocino sin azúcar
- 4 pieces huevos grandes
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon mantequilla clarificada o aceite de coco
- 0.5 cup anacardos crudos
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 cup agua
- 0.25 teaspoon polvo de ajo
- 0.25 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.125 teaspoon pimienta de cayena
Instructions
Comienza haciendo la salsa de queso: Remoja los anacardos en agua caliente durante 10 minutos para ablandarlos, luego escúrrelos.
En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos remojados, levadura nutricional, jugo de limón, agua, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta de cayena. Mezcla hasta que quede suave y cremoso. Reserva esto aparte.
Cocina el tocino en un sartén a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retira y escurre en un plato forrado con toallas de papel.
En un tazón mediano, batir los huevos, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio-bajo y añade la mantequilla clarificada. Una vez derretida, vierte los huevos y mézclalos suavemente hasta que estén completamente cocidos pero aún suaves, aproximadamente 3-4 minutos. Retira del fuego.
Para armar los envoltorios, calienta las tortillas sin granos de acuerdo con las instrucciones del paquete o calentándolas durante unos segundos en cada lado en un sartén seco a fuego medio.
Espárcelo una cantidad generosa de la salsa de queso de anacardo sobre cada tortilla. Capa con lonchas de tocino crujiente y huevos revueltos.
Enrolla las tortillas firmemente, doblando los lados mientras enrollas para encerrar el relleno.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu envoltura Whole30 de tocino, huevo y queso!
Nutrition Facts
Calories |
1190 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.7 g | 114% | |
| Saturated Fat | 27.8 g | 139% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 846 mg | 282% | |
| Sodium | 2941 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 49.0 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 62.7 g | 125% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1230 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
