Croissant de Almendra y Chocolate Keto
Disfruta sin culpa de estos celestiales Croissants Keto de Chocolate y Almendra, una versión baja en carbohidratos del clásico pastel francés. Elaborados a la perfección con harinas de almendra y coco ricas en nutrientes, estos croissants mantecosos presumen de una textura escamosa que rivalizará con las versiones tradicionales. Cada media luna está rellena con un intenso chocolate negro sin azúcar y decorada con crujientes almendras en láminas, agregando un irresistible contraste a nuez a cada bocado. Endulzados de forma natural con eritritol e infusionados con toques de vainilla y extracto de almendra, este tentempié keto-friendly ofrece sabores gourmet sin exceder tus objetivos de carbohidratos. Listos en poco más de una hora, estos croissants hacen un desayuno elegante o un snack que combina de maravilla con tu café o té keto favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 180 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 2 large Huevos
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 120 grams Queso crema
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Goma xantana
- 50 grams Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 100 grams Chocolate negro (sin azúcar)
- 50 grams Almendras laminadas
- 1 teaspoon Extracto de almendra
- 0.5 teaspoon Sal.
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (355°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un recipiente apto para microondas, mezcla la mantequilla y el queso crema. Calienta en el microondas a potencia media en intervalos de 30 segundos hasta que ambos estén derretidos y suaves al mezclar.
En un recipiente grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, la goma xantana, el edulcorante de eritritol y la sal.
Agrega la mezcla de mantequilla derretida y queso crema, huevos, extracto de vainilla y extracto de almendra a los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa, la cual debe quedar un poco pegajosa.
Coloca la masa sobre una hoja de papel pergamino, cúbrelo con otra hoja, y extiéndelo formando un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta la masa en 8 piezas triangulares similares a una pizza.
Picar el chocolate negro en trozos pequeños y distribuir uniformemente a lo largo del extremo ancho de cada triángulo.
Enrolla cada pieza desde el extremo ancho hacia la punta, formando formas de media luna, y transfiérelas a la bandeja de horno preparada.
Presiona suavemente las almendras en rodajas sobre la parte superior de los cruasanes.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Deje enfriar en una rejilla durante al menos 10 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3331 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 295.8 g | 379% | |
| Saturated Fat | 112.7 g | 564% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 715 mg | 238% | |
| Sodium | 2240 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 175.5 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 62.6 g | 224% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 81.5 g | 163% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 803 mg | 62% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 1557 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
