Croissant de Almendra Bajo en Carbohidratos
¿Antojo de un croissant mantecoso y hojaldrado pero en busca de una alternativa baja en carbohidratos? Este **Croissant de Almendra Bajo en Carbohidratos** es un deleite libre de culpa perfecto para dietas keto y aquellos que reducen el consumo de carbohidratos. Elaborados con harina de almendra y harina de coco ricas en nutrientes, estos croissants ostentan una textura que se deshace en la boca, realzada con un toque de extracto de almendra para un sabor sutilmente dulce y a nuez. El queso crema y la mantequilla sin sal crean una base aterciopelada, mientras que la goma xántica ayuda a mantener la estructura sin el gluten tradicional. Cubiertos con rebanadas de almendra doradas y tostadas y horneados a la perfección, estos croissants son ideales para el desayuno, el brunch o un tentempié salado. Con tan solo 20 minutos de preparación y 20 minutos en el horno, puedes disfrutar de pasteles frescos y caseros que se sienten indulgentes pero siguen siendo bajos en carbohidratos. ¡Mima a tus papilas gustativas mientras te mantienes en el camino correcto con esta deliciosa y fácil receta!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.5 cup harina de coco
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.75 cup mantequilla sin sal
- 4 ounces queso crema
- 2 large huevos
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup edulcorante
- 0.5 teaspoon extracto de almendra
- 0.5 cup rodajas de almendra blanqueadas
- 1 **huevo batido**
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco y el polvo de hornear. Bate hasta que se mezclen suavemente.
En un tazón aparte, derrite la mantequilla y el queso crema en el microondas o en la estufa hasta que las mezclas estén suaves. Deja enfriar ligeramente.
Incorpora los huevos, el extracto de vainilla y el extracto de almendra a la mezcla de mantequilla y queso crema. Revuelve para combinar.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa. Espolvorea la goma xantana y el edulcorante, mezclando bien hasta que estén completamente incorporados.
Coloque la masa sobre un trozo de papel pergamino. Coloque otro trozo de papel pergamino encima y extienda la masa en forma rectangular de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta la masa en 8 triángulos y enrolla cada triángulo desde el extremo más ancho hacia la punta para formar una forma de croissant.
Coloque los croissants en la bandeja de horno preparada, pinte cada uno con el lavado de huevo y espolvoree con rodajas de almendra blanqueadas.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Deje que los croissants se enfríen durante unos minutos en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2932 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 258.5 g | 331% | |
| Saturated Fat | 86.7 g | 434% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 858 mg | 286% | |
| Sodium | 2007 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 157.9 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 51.9 g | 185% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 90.9 g | 182% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 789 mg | 61% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 1168 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
