Croissant cetogénico sin gluten
¡Disfruta de la deliciosa textura escamosa y mantecosa de un croissant clásico sin sacrificar tu estilo de vida bajo en carbohidratos con esta receta de Croissant Keto sin gluten! Elaborados con harina de almendras, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, estos croissants ofrecen el equilibrio perfecto entre ligereza y estructura al tiempo que se mantienen totalmente libres de granos. Un toque de queso crema y mantequilla derretida agrega capas ricas y cremosas a la masa, mientras que el goma xantana garantiza la textura que se derrite en la boca que tanto anhelas. Perfectamente dorados y ligeramente crujientes gracias a un batido de huevo, estos croissants son un sueño hecho realidad bajo en carbohidratos con el toque justo de dulzura del sustituto de azúcar Swerve. Ya sea que los disfrutes en el desayuno, brunch o como snack, estas delicias caseras se hornean en tan solo 20 minutos y son un irresistible regalo apto para la dieta keto. ¡Perfecto para cualquier persona que siga una dieta keto, sin gluten o baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 4 ounces Queso crema entero
- 2 tablespoons Sustituto de azúcar Swerve
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 portion Lavado de huevo (1 yema de huevo + 1 cucharada de agua)
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psilio, levadura en polvo, goma xantana y sal. Bate hasta que estén bien mezclados.
En un bol apto para microondas, derrite la mantequilla y el queso crema juntos hasta que queden suaves, removiendo cada 20-30 segundos para evitar que se quemen.
Agrega la mezcla de mantequilla derretida y queso crema a los ingredientes secos, mezclando hasta que estén bien combinados.
Batir los huevos juntos y añadirlos a la masa, junto con el Swerve y el extracto de vainilla. Mezclar hasta obtener una masa uniforme.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino y extiende en un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta la masa en triángulos largos, de aproximadamente 8-10 pulgadas de longitud en cada lado.
Comenzando desde el extremo ancho, enrolla cada triángulo hacia la punta estrecha para formar una forma de medialuna.
Coloca cada croissant en la bandeja de hornear preparada, asegurándote de que la punta esté doblada por debajo.
Cepilla ligeramente cada croissant con huevo batido para darle un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados y ligeramente inflados.
Deje enfriar los croissants durante unos minutos en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2413 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 209.4 g | 268% | |
| Saturated Fat | 68.7 g | 344% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1178 mg | 392% | |
| Sodium | 2803 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 90.4 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 44.6 g | 159% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 79.7 g | 159% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 715 mg | 55% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 699 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
