Croissant bajo en sodio con huevos revueltos
¡Empieza tu día con una nota deliciosamente saludable con esta receta de Croissant Bajo en Sodio con Huevos Revueltos! Elaborados desde cero, estos croissants dorados y hojaldrados están hechos sin sal añadida, permitiendo que el rico sabor natural de la mantequilla sin sal y un toque delicado de azúcar se destaquen. Combinados con huevos revueltos cremosos, perfectamente sazonados con un toque sutil de pimienta negra y un toque de leche descremada, este plato logra un equilibrio entre la indulgencia y la simplicidad consciente de la salud. Los croissants son ligeros, esponjosos y perfectos para derretirse en la boca, gracias a un clásico proceso de laminación, mientras que los huevos revueltos suaves agregan un relleno lujoso y rico en proteínas. Adorna con cebollino fresco para dar un toque de color y sabor, y tendrás un plato central de brunch bajo en sodio pero alto en satisfacción. Ideal para una mañana tranquila o como un elegante festín matutino, esta receta es imperdible para quien busque una versión salada y saludable de un clásico francés.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo común
- 250 grams Mantequilla sin sal
- 200 grams Mantequilla sin sal (adicional para doblar)
- 10 grams Levadura
- 30 grams Azúcar
- 250 ml Leche entera
- 6 large Huevos
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Leche desnatada
- 2 tablespoons Cebollinos frescos (opcional para decorar)
Instructions
1. Prepara la masa de croissant: En un tazón, mezcla la harina, la levadura y el azúcar. Agrega gradualmente la leche tibia y mezcla hasta que se forme una masa. Amasa durante unos 10 minutos hasta que quede suave. Cubre y refrigera durante 1 hora.
2. Estruje la masa: En una superficie enharinada, extienda la masa en un rectángulo. Coloque la mantequilla fría en el centro y doble la masa sobre ella para encerrar la mantequilla. Extienda nuevamente y doble en tercios. Repita el proceso de estirar y doblar tres veces más, refrigerando la masa brevemente si se vuelve demasiado blanda.
3. Formar y Fermentar los Croissants: Estire la masa en un rectángulo grande. Cortar en triángulos y enrollar cada uno desde la base hasta la punta, formando una forma de media luna. Colocar en una bandeja de horno. Cubrir y dejar levar a temperatura ambiente durante 1-2 horas, hasta que doblen su tamaño.
4. Hornear los croissants: Precalienta el horno a 200°C (390°F). Hornea los croissants durante unos 15-20 minutos hasta que estén dorados. Deja enfriar un poco antes de servir.
5. Revuelve los huevos: En un tazón, bate los huevos con la leche baja en grasa y pimienta negra. Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte los huevos y revuelve lentamente con una espátula, jalando los trozos de huevo de los bordes hacia el centro hasta que estén apenas cocidos.
6. Servir: Corta los croissants por la mitad horizontalmente. Coloca los huevos revueltos encima de la mitad inferior de cada croissant, si deseas, espolvorea con cebollinos frescos picados. Coloca la mitad superior del croissant sobre los huevos y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
5985 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 435.7 g | 559% | |
| Saturated Fat | 246.9 g | 1234% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 2146 mg | 715% | |
| Sodium | 603 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 431.8 g | 157% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 45.9 g | ||
| Protein | 106.2 g | 212% | |
| Vitamin D | 12.5 mcg | 63% | |
| Calcium | 696 mg | 54% | |
| Iron | 29.2 mg | 162% | |
| Potassium | 1545 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
