Croissant bajo en grasa con fresas y crema.
Disfruta sin culpas de este Croissant Bajo en Grasa con Fresas y Crema, una versión más ligera del clásico pastel francés perfecto para el desayuno o postre. Elaborados con compota de manzana sin azúcar y mantequilla baja en grasa, estos croissants crujientes y dorados conservan sus característicos hojaldres mientras reducen las calorías. La delicada dulzura de la miel y el queso crema bajo en grasa infusionado con vainilla complementa los jugosos estallidos de fresas frescas, creando un relleno celestial tan ligero como delicioso. Ya sea que desees impresionar en el brunch o darte un capricho con un aperitivo sofisticado, esta receta te ofrece indulgencia sin sacrificar el sabor. Además, es una opción ideal para quienes buscan ideas de postres bajos en grasa o creaciones de repostería rellenas de frutas. ¡Sirve caliente para disfrutar de la máxima experiencia de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina para todo uso
- 1 teaspoon levadura seca activa
- 120 milliliters agua tibia
- 60 milliliters leche desnatada
- 60 grams puré de manzana sin endulzar
- 40 grams azúcar
- 1 teaspoon sal
- 60 grams mantequilla baja en grasas
- 200 grams fresas frescas
- 200 grams queso crema bajo en grasa
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
1. En un bol pequeño, disuelve la levadura en agua tibia. Deja reposar durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté espumosa.
2. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mezcla de levadura, la leche baja en grasa y el puré de manzana sin azúcar a la mezcla de harina. Mezcla hasta que la masa comience a unirse.
3. Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar durante unos 20 minutos.
4. Enrolla la masa en un rectángulo grande de aproximadamente 1/2 cm de grosor. Unta la mantequilla baja en grasa sobre dos tercios de la masa.
5. Dobla el tercio sin mantequilla sobre el centro, luego dobla el tercio restante sobre la parte superior, como doblando una carta. Vuelve a estirar la masa en un rectángulo y repite el proceso de doblado dos veces más.
6. Precalentar el horno a 200°C (400°F). Extender la masa una última vez formando un rectángulo de aproximadamente 1/2 cm de grosor y cortarla en 8 triángulos.
7. Enrolla cada triángulo desde la parte ancha hasta el punto, metiendo la punta debajo del croissant para asegurarlo. Coloca los croissants en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
8. Hornee los croissants en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.
9. Mientras los croissants se enfrían, prepara el relleno. Corta las fresas frescas en trozos pequeños.
En un tazón, bate el queso crema bajo en grasa hasta que esté suave. Agrega la miel y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
11. Incorpora suavemente las fresas en la mezcla de crema.
12. Partir los croissants enfriados por la mitad y untar la mezcla de fresas y crema en su interior. Servir inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2054 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.8 g | 79% | |
| Saturated Fat | 31.2 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 119 mg | 40% | |
| Sodium | 3474 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 306.1 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 100.7 g | ||
| Protein | 47.1 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 453 mg | 35% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 1076 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
