Croissant bajo en carbohidratos sin soja
Disfruta de la mantequillosa y hojaldrada textura que tanto te gusta con un twist libre de culpa, gracias a esta receta de Croissants bajas en carbohidratos y libre de soja. Elaborados con una mezcla de harinas de almendra y coco, y unidos con quesos derretidos para formar una masa rica y apta para la dieta keto, estos croissants ofrecen toda la satisfacción de los pasteles tradicionales sin los carbohidratos ni la soja. Perfectamente dorados y suaves, se preparan en menos de una hora con ingredientes básicos que encontrarás en tu despensa, como goma xantana y polvo de hornear para una estructura firme, y queso crema y mozzarella para esa textura que se deshace en la boca. Ideales para un desayuno keto, un snack bajo en carbohidratos o como una base versátil para tus rellenos preferidos, estos croissants ofrecen una deliciosa forma de mantener tus metas dietéticas en curso. ¡Disfruta el sabor de la repostería casera, libre de soja, tan nutritiva como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.5 cup harina de coco
- 1 teaspoon goma xantana
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 2 tablespoons queso crema
- 1.5 cups queso mozzarella (rallado)
- 1 huevo grande
- 2 tablespoons agua
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, goma xantana, polvo de hornear y sal. Mezcla bien y reserva.
En un recipiente apto para microondas, combina la mantequilla, el queso crema y el queso mozzarella. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos, mezcla y repite hasta que la mezcla esté completamente derretida y suave.
Deje que la mezcla de queso se enfríe ligeramente, luego agréguela a los ingredientes secos. Mezcle con una espátula hasta que la masa comience a formarse.
Agrega el huevo y el agua a la masa, y continúa removiendo hasta que todo esté bien combinado. La masa debe quedar suave y relativamente pegajosa.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndela con un rodillo hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Usa un cuchillo afilado o una cortapizzas para cortar la masa en triángulos para los croissants. Comienza en la base de cada triángulo y enrolla hacia la punta para formar la forma de croissant.
Coloque los croissants en la bandeja de horno preparada, asegurándose de dejar espacio entre cada uno.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que los croissants estén dorados y cocidos por completo.
Sácalos del horno y deja que se enfríen ligeramente en la bandeja de hornear antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2191 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 180.0 g | 231% | |
| Saturated Fat | 70.1 g | 350% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 472 mg | 157% | |
| Sodium | 2812 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 83.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 41.7 g | 149% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 87.1 g | 174% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 1250 mg | 96% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 625 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
